面包糠炸虾仁的做法
更新时间: 2024-05-21 00:09:51
Ⅰ.面包糠炸虾仁的做法
1、鲜虾取出背部虾线。
2、鲜虾取头留尾,用刀沿着肚子切一刀,不切段,然后,肚子上有条黑线取出。
3、弄好后,用刀侧面拍一下。(这样吃起来才会松软)。
4、放上料酒、盐和胡椒粉腌制10-20分钟,腌好后粘上蛋液。
5、再裹上面包糠,下油锅炸,炸到虾仁金黄就可出锅装盘。
Ⅱ.煮虾仁的做法大全窍门
1、做法一。主料:虾仁500克。调料:盐4克、姜10克、醋适量。虾仁洗净;水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;放虾入锅,水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里;只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。
2、做法二。主料:虾仁。调料:豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。做法:虾仁洗净。锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入豆瓣炒香,炒出红油,火一定要小;放入葱姜蒜片,炒出香味;添适量水,不用加多了,否则味道就淡了。这时调中火;水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去;用漏勺捞出汤里的葱姜蒜,这一步也可省略啦。调大火,倒入虾仁煮熟。虾变色并且弯曲以后,就可以捞出来了。另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊;干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在虾仁上即可。
3、做法三。材料:虾仁250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。做法:虾仁洗净;鱼豆腐从中间切成两块;锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出,鱼豆腐两面煎至焦黄;炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量开水烧开,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和虾仁煮约两分钟,加入鸡精和盐;煮好的虾仁和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可。
Ⅲ.芹坚虾仁的做法
1、主料:去壳虾仁小碗、芹菜小碗、腰果小碗。
2、辅料:姜蒜小碟、小米辣小碟、香菜小碟。
3、虾仁料酒水煮,去腥且不影响脆爽口感。轻轻地裹上调料汁。姜蒜切片,小米辣切段,芹菜斜切条,坚果待用。
4、把姜蒜小米辣和坚果放入油锅翻炒至坚固表面有淡淡焦痕。
5、加入虾仁和芹菜香菜,色泽均匀鲜亮即可。
Ⅳ.香炒虾仁的做法
1、西兰花洗净一朵朵扳开,沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。
2、西兰花,生姜和大蒜都切好备用。
3、新鲜虾去壳去掉头部,用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净。
4、虾处理干净后加一勺料酒、2克盐腌制片刻,姜蒜切好备用。
5、锅里热油,小火下姜蒜爆香,加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。
6、倒入西兰花大火翻炒2分钟。
7、最后加入半勺盐调味即可。
Ⅴ.西芹炒虾仁的做法
西芹炒虾仁味道清爽,营养丰富,下面就和大家分享一下它的做法。
西芹去除老叶,嫩叶不要扔掉,撕去老茎,清洗干净。
西芹洗净后,再斜切成片,这样纤维被切断,口感更好。
虾仁开后背去除虾线,加入料酒、盐和黑胡椒粉抓匀腌渍5分钟。
木耳提前半个小时用温水泡发,一朵一朵地洗去泥沙。
锅中倒入适量的花生油,加入葱段和蒜片炒出香味,倒入虾仁翻炒到虾仁发白发红。
倒入西芹,加入适量的醋、盐和白糖,大火翻炒均匀立即关火出锅装盘。
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