五香粉有哪五香

Ⅰ：五香粉有哪五香

1、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

2、中国具有几千年的饮食文化，对于饮食，我们特别讲究，尤其离不了这种东西，家家户户厨房里都有——五香粉。五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，使得做出来的菜色，香，味俱全！

Ⅱ：五香粉可以用十三香代替吗

1、其实同作为调香佐料，它俩可谓各有千秋，用在适合它们的地方，它们都能让菜品发挥最出色的口感。无所谓谁代替谁，两种香料都很好。

2、五香粉和十三香都是增香调味佐料，但两者的功效却不太相同。有时可以通用，有时却不能通用。腥味或者膻味较重的食材，可以选用十三香，卤菜需要入味也可以用十三香也可以用五香粉，但如果是炒菜则用五香粉更好，五香粉香味淡雅，能最大限度的让菜品保质原香，还能有助菜品提鲜、增香。

3、五香粉和十三香都各具特色，不能说谁能完全取代谁，在腌制菜品时，可以放量的放些十三香，也可以放五香粉。十三香的去腥效果要完胜五香粉，五香粉在提香增鲜，还不让菜品失掉原味方面侧更胜一筹。以此看来十三香并不能完全取代五香粉。

Ⅲ：胡椒粉和五香粉的区别

1、原料不同：五香粉是五种原料合制成的调味粉。 胡椒粉只有胡椒一种原料。

2、吃法不同：五香粉是常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。胡椒粉是直接食用。

3、功效不同：五香粉是辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效。胡椒味辛、性热,入胃、大肠经，有温中下气，消痰解毒的功效。

Ⅳ：烙饼可以放五香粉吗

烙饼可以放五香粉，具体制作步骤如下：

食材：面粉、开水、凉水、植物油、芝麻、五香粉各适量。

1、将面粉放入面盆中，加入开水，用筷子搅拌均匀；

2、再加入凉水，用手将面粉和成面团，加盖发酵15分钟；

3、案板上撒一层薄面，将发酵好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份面团；

4、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，加入芝麻，五香粉等配料，表面撒一层干面粉抹匀；

5、从面片窄的一端开始，卷起成条状，两端将口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧、放平成剂子；

6、将做好的剂子用擀面杖擀成圆形的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄，即可食用。

Ⅴ：五香粉制作的操作要点

1 原料粉碎 将 各 种 原 料 辛 香 料 分 别 用 粉 碎 机 粉 碎 ，过6 0 目筛网。

2 混合、包 装 按 配 方 准 确 称 量 投 料 ，混合拌匀。 5 0 克为一袋，采用塑料袋包装，用封口机封口，谨防吸湿。