马蹄可以生吃吗
更新时间: 2024-05-19 14:54:23
(一)马蹄可以生吃吗
马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美。
马蹄,又名荸荠,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物。本产于中国,广布于全世界,各地都有栽培,其中以热带和亚热带地区为多。
(二)马蹄可以冷冻保存吗
可以。马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物,在一定的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质,冰箱冷冻层的温度较低,可以在一定程度上抑制细菌的滋生,延长食物的保存时间,因此马蹄是可以放冷冻保存的,不过由于冷冻层的温度过低,将马蹄放入其中,细胞组织中的水分会结成冰晶,解冻后会使马蹄的肉质变软,口感没有之前那么清脆。
(三)淮山马蹄可以一起煲汤吗
1、淮山的功效:有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎;
2、马蹄的功效:能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
具体做法为:
1、准备食材,将排骨放水里,放入姜片,大火煮半个小时;
2、加入枸杞,马蹄和红枣,中火熬两个小时左右,直汤呈白色;
3、最后加入淮山至熟透,加入盐,鸡精即可。
(四)马蹄可以和牛肉一起吃吗
可以。马蹄和牛肉都是常见的食材,两者在成分上不相克,一起食用不会对人体健康造成影响。反而两者一起煮,马蹄的清爽可缓解牛肉的油腻,使其味道更好,尤其是炖汤,酸甜清香,开胃又养颜。
马蹄牛肉一起的做法:1、牛肉洗净切块,加入玉米淀粉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓匀,腌制半小时备用。
2、红椒切块;西红柿切丁;胡萝卜切小块;马蹄去皮,切片备用。
3、锅中加入适量食油,烧至六成热。
4、放入红椒、胡萝卜、马蹄煸炒。
5、然后倒入牛肉继续大火煸炒,直至牛肉变色。
6、倒入热水,完全淹没牛肉。
7、开大火煮沸,然后转中小火慢炖30-40分钟。
8、倒入西红柿继续煮,直至完全变软为止。
9、加入适量食盐调味,最后加入水淀粉勾芡后盛出食用即可。
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