土豆胡萝卜炒青椒的做法

一：土豆胡萝卜炒青椒的做法

1、食材：土豆100克、胡萝卜100克、青椒100克、葱，姜各5克、五香粉，味素 各2克、生抽5克、食用油15克；

2、土豆去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片。

3、青椒洗净去籽，掰成适量大小的块，葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆，胡萝卜煸炒2分钟左右。

5、放入五香粉，葱，姜爆香。

6、放入青椒煸炒，放入适量盐，生抽煸炒1分钟左右。

7、放入味素，出锅装盘。

二：西兰花炒青椒的家常做法

第一、 西兰花用水清洗干净，控干水分，用刀切成小朵。

第二、 青椒收拾清洗干净，控干水分，切成块。

第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

第五、 西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。

第七、 炒至肉片颜色微白，放入料酒，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒，随即放入青椒翻炒，放入一匙儿蚝油。

第八、 炒至青椒断生，放入西兰花翻炒，放入盐。西兰花略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。

三：豆干炒青椒的做法

1、青红椒250克、五香豆腐干100克、盐、味精、香油、植物油。

2、青、红椒洗净，去蒂切丝；五香豆腐干洗净，切丝。

3、锅内倒植物油烧至七成熟，下入青、红椒丝、豆腐干丝炒熟，加盐、味精调味，淋入香油即可。

四：腐竹炒青椒的做法

1、水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。

2、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。

3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。

4、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。