涮羊肉的铜锅上生锈了怎么去除

1)涮羊肉的铜锅上生锈了怎么去除

去除铜锅上的锈的方法：

1、用柠檬加水煮，清除锈。

2、生姜或喝剩的茶叶渣装在纱布里擦锅。

3、葱头或土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙或盐用力擦拭刀面，即可轻易去除锈。

4、少量醋倒入烧热的锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。

2)广州哪有吃涮羊肉的

1、红灯笼雷州羊肉火锅，地址位于迎宾大道和镜湖大道北交汇处东侧，营业时间为周一至周日下午17点到凌晨3点；

2、球记羊庄，地址位于新滘西路819号，营业时间为周一至周日 10点半到14点半和16点半到点；

3、东来顺清真饭店羊肉火锅，地址位于恒福路338号梅州大厦2楼，营业时间为周一至周日 11点到21点半 ；

4、老北京涮羊肉自助火锅城，地址位于南村镇塘步东中华美食城内，营业时间为周一至周日 10点到21点；

5、海南羊庄，地址位于南村镇兴南大道147号，营业时间为周一至周日10点到22点。

3)涮羊肉的窍门

1、应该是用筷子夹住羊肉片，在锅里不停地涮，等羊肉发白飘香，然后要放进自己喜欢的油料，再放进嘴。一次性放进锅，肉老并容易破坏营养，而没涮熟容易引起肠道不舒服。涮羊肉汤一般则不能喝。

2、孕妇、肝病病人、十二指肠溃疡病人和诸如便秘、发热、小便短黄以及自觉发热、口渴等症的人，不宜吃涮羊肉。

4)火锅和涮羊肉的区别

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质鲜嫩、易于消化吸收，食之据说有益精气、补肺肾的功效。在我国北方，涮羊肉是人们喜爱的一种羊肉料理，那么火锅和涮羊肉的区别有哪些呢？一起跟随火锅文化来了解。

涮羊肉始于元代，兴起于清代，一般来讲指的是老北京的铜锅涮肉。清水加葱姜枸杞的锅底，靠麻酱、韭花酱、豆腐等调成的料的滋味给涮羊肉调味。主要就是吃涮羊肉，豆腐白菜粉丝是基本配菜。而火锅就是各地“火锅”类食物的统称，如四川火锅、广东打边炉等等。

涮羊肉一般以北京地区和内蒙地区所制为正宗，其底料一般只以清水做底，加点葱姜蒜等调味，锅里不放盐，后续人们加以改良，也有在汤底中辅以党参，红枣，枸杞等养生药材。

涮羊肉的主要涮菜，顾名思义就是羊肉，但是北方人一般涮完肉之后，都习惯辅以白菜，粉丝（一般只选这两种食材），用涮完的肉汤煮了，再配上剩下的底料，再加点汤热乎乎地吃上一碗。而蘸料则一定要芝麻酱和韭花酱，至于红豆腐乳，香菜，辣椒等调味料，可以根据个人口味酌情添加。

而火锅，则一般以重庆四川地区为正宗，其底料分为红汤和白汤，四川人民最常吃的还是红汤火锅，它是大师傅用上好的花椒，辣椒，豆瓣酱，牛油等等秘方炒制出来，再加水而煮成的。

火锅的涮菜，相较于涮羊肉要丰富得多了，其中比较有特色的是各种动物下水，例如猪脑，黄喉，毛肚，百叶等。火锅的蘸料是很有讲究的，一般分为油碟和干碟，油碟多为香油加上蒜泥，干碟则多是辣椒，豆子，香菜等，吃的时候舀一勺火锅里的汤搭配。

5)老北京涮羊肉涮羊肉的做法

主料：羊肉片500克，粉丝100克，白菜250克，芝麻酱，腌韭菜花，酱豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，酱油20克，辣椒油，卤虾油各10克，精盐5克，葱，姜各15克。

老北京涮羊肉、做法：将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间；

在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；

将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中，边涮边吃，佐以芝麻烧饼，并还能分享火锅中鲜美的肉汤。