什么叫工业化食品或工程化食品

（一）什么叫工业化食品或工程化食品

应该为食品科学与工程专业。食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品，畜产品、发酵食品、园产品的加工、检验等技术知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

（二）工业化的意义是什么

工业化的意义为：制造业或第二产业所创造的国民收入在国民收入中所占比重逐步提高，制造业或第二产业中就业的劳动人口占总劳动人口的比例持续上升的过程。

工业化是一个长期不断变化的过程，其间往往还伴随着经济结构的变化，一方面由传统的农业部门占主导地位向工业占主导地位转变，另一方面工业部门的内部结构也处于不断的演进之中，一般将工业化划分为早期工业、中期工业和新兴工业三个阶段，以表示工业化的发展进程。

（三）建筑工业化的优点

建筑工业化的优点：

1、标准化的设计。建立标准化的单元是标准化设计的核心。

2、工厂化的生产。是建筑工业化的主要环节。

3、装配化的施工。装配化施工中的施工技术和施工管理两个层面即其核心，特别是管理层面，工业化运行模式有别于传统形式。

4、一体化的装修。即从设计阶段开始，与构建的生产、制作，与装配化施工一体化来完成，也是实现与主体结构的一体化。

5、信息化管理。即建筑全过程的信息优化，初始设计就建立信息模型，之后各专业采用信息平台协同作业，图纸在进入工厂后再次进行优化处理，装配阶段也需要进行施工过程的模拟。

（四）去工业化什么意思

去工业化是指制造业就业比重持续下降。去工业化现象最早始于美国，其制造业劳动力占总劳动者的比例，从1965年最高值的28%下降至1994年的16%。在日本，其制造业就业比重的最高值是27%（1973年，比美国迟8年），而到1994年则下降到23%。

在工业发达国家和地区，受去工业化影响最大的主要是一些大城市地区以及那些以资源为基础、传统的衰退产业相对集中的老工业基地。

去工业化有两个主要特点：

1、制造业发展停滞，美国工业生产值与其增长幅度在过去十几年迅速下滑；

2、制造业大规模裁员，就业从第二产业转向服务行业，导致制造业就业人数占总就业人数的比例，在十年间从15%下降到了10%以下。