黄花菜的功效与作用
更新时间: 2024-06-16 21:35:37
1)黄花菜的功效与作用
1、健脑、提高记忆力:黄花菜中含有丰富的卵磷脂,是大脑细胞的重要组成成分,对于增强和改善大脑功能具有重要作用。
2、润肠通便:黄花菜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,同时还可以吸水膨胀、使粪便软化,起到通便的效果。
3、保护皮肤:黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C,可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性。
营养价值:
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜。
另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
2)黄花菜的种类有哪些
1、黄花菜又名萱草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大,叶较宽,为深绿色,长75厘米,宽1、5-2、5厘米,花序上着生花多达30朵左右,花序下苞片呈狭窄的三角形;
2、黄花萱草:原产于中国,叶片深绿色带状,长30-60厘米,宽0.5-1、5厘米。拱形弯曲,花6-9朵,花柠檬黄色,浅漏斗形状,花草的高度约为125厘米,花茎约9厘米,可供食用;
3、大苞萱草:叶长30-45厘米,花序着花2-4朵,黄色,有芳香,花瓣长8-10厘米,花梗极短,花朵紧密,具有大形的三角形苞片,花期为7月;
4、童氏萱草:花葶高约120厘米,顶端分枝着花12-24朵,为杏黄色,喉部较深,为短漏斗形,具有芳香;
5、红色海盗萱草:抗病能力极强,对土壤要求很低,耐涝抗旱。高度25到30厘米,花期五月下旬至十月初,年分蘖率8个。
3)黄花菜的吃法
1、准备食材如下:新鲜黄花菜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙。
2、具体做法如下:将新鲜的黄花菜清洗干净,然后起锅加油烧热,大火煸炒至黄花菜变软,接着加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可出锅。
4)新鲜黄花菜的做法
1、先将所以的主料和辅料准备好。准备好后放在比较顺手的地方。
2、黄花菜用清水浸泡2个小时以上。 就算是干黄花菜,在食用的时候,最好是在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样比较安全。
3、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用。再将辣椒切成小粒样,把蒜压成茸,香菜洗净后留梗切成小段,调料配好待用。
4、把锅里加水,开火,再把水烧开后,放入金针菇焯水10秒,捞起过凉备用。 然后把黄花菜放入焯水1-2分钟,捞起过凉待用。
5、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟。
6、最后将黄花菜捞起,放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀,放置大约10分钟,再把和金针菇捞起,放入碗中拌匀,一道好吃又营养的新鲜黄花菜拌金针菇就做好了。
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