凉拌杏鲍菇的做法

（一）凉拌杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。

2、碗中加入盐、蒜末、辣椒面、生抽、香醋，搅匀，倒入葱花，淋上热油。

3、酱汁淋到杏鲍菇上，撒上香菜，搅拌均匀即可。

4、杏鲍菇的营养功效。祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

（二）杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

1、杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、杏鲍菇营养丰富，富含维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。

3、营养丰富的杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于肠胃有很好的保护作用，可以润肠胃，对于肠胃疾病有很好的食疗作用，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、杏鲍菇有很高

（三）杏鲍菇的家常做法

1、杏鲍菇20克切片，猪肉200克切片

2、倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟

3、另起锅倒入油100克，倒入猪肉炒至变色

4、倒入杏鲍菇，放入盐2克，倒入猪肉，倒入蚝油5克，翻炒均匀

5、倒入生抽2克，翻炒均匀即可

（四）酥脆杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净。

2、手撕成长条状，撒盐腌一下水分，待10分钟后，将水倒出。

3、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状。

4、面包糠备好，杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，

5、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。

6、装盘。可蘸辣酱油或自制酱料。

经验步骤：1杏鲍菇洗净。

2手撕成长条状，撒盐腌一下水分，待10分钟后，将水倒出。

3鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状。

4面包糠备好，杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，

5锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。

6装盘。可蘸辣酱油或自制酱料。