做番茄炖粉条窍门

1)做番茄炖粉条窍门

1、食材：200g番茄、300g粉条、适量油、适量盐、少许洋葱、适量生抽、两滴香油。

2、粉条提前浸泡半小时，番茄切片。

3、热油锅爆香洋葱粒。

4、放入粉条。

5、加适量清开水。

6、少许生抽。

7、放入番茄炒匀。

8、放适量盐调味即可。

2)做番茄牛骨汤步骤

1、材料：牛骨几大块、土豆2个、胡萝卜1个、番茄2个、清水适量、盐适量、酱油适量。

2、牛骨用开水过两遍，再冷水冲一下。

3、锅内倒入适量清水，把牛骨放里面先大火煲开，中小火煲半小时。

4、中小火半小时后放入土豆胡萝卜，盖上盖子继续煲。

5、再过一小时，汤已经呈乳白色，加入番茄。

6、加入适量的盐。

7、再加入适量酱油调色，而且放点酱油更加鲜甜，如果不喜欢的可不放。

8、煲多半小时左右就可以关火了，之后再盖着盖子焖十来分钟就可以喝了。

3)做番茄花生酱的方法

1、主料：番茄2个、花生仁15粒、瓜子5克

2、辅料：盐1g、糖适量、胡椒1g、油3克、红辣椒1个

3、做法如下：

⑴把番茄、花生仁和瓜子倒入，控制小火慢炖。

⑵放入盐、糖胡椒、油和红辣椒慢炖就可以了。

4)做番茄牛肉的方法

1、食材：牛肉235g、西红柿2个、料酒适量、干辣椒1个、花椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精粉适量、食用油适量、饮用水适量。

2、牛肉洗净切块放入容器中。

3、西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。

4、放入容器中，用热水烫一下。

5、准备花椒、八角、干辣椒撕碎。

6、葱花、姜片切好备用，放入碗中。

7、烫好的西红柿剥皮、切块装盘。

8、锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。

9、倒入牛肉煸炒。

10、倒入料酒继续煸炒。

11、煸炒牛肉变色放入西红柿。

12、西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。

13、加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。

14、加少许鸡精粉拌匀。

15、大火再炖5分钟左右起锅。