鱼肉馅饺子如何调馅

（一）鱼肉馅饺子如何调馅

步骤：1、买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来。

2、将鱼肉、猪肉剁成肉泥。

4、葱姜剁碎。

5、将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内，放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀。

6、再放入油搅匀。

7、韭菜洗净切末，放入韭菜搅匀。

（二）鱼肉馅饺子怎样做

1、主料：饺子皮400克，龙利鱼柳350克。

2、辅料：花生油3汤匙，食盐3克，蚝油1汤匙，胡萝卜200克，黑木耳30克，鸡精3克，生姜20克，香葱20克，骨头汤500克。

3、龙利鱼柳解冻后，清洗过后剁成肉泥。

4、胡萝卜、黑木耳剁碎。

5、香葱、生姜切成细末。

6、加入鱼肉盆里，然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀，做成肉馅。

7、饺子皮放于掌心，然后把肉馅放入。

8、用手掐严实包成饺子。

9、全部包好的饺子，煮锅里放入骨头汤，然后把饺子放入煮熟即可。

（三）鱼肉馅的做法

用料：韭菜适量、巴沙鱼1条、胡椒粉少许、大蒜粉少许、精盐适量、味精少许、黄酒半勺、蚝油1勺、香油2勺、玉米油（熟）4勺。

做法：

1、巴沙鱼解冻。

2、剁成泥放入蚝油。

3、放入所有调味拌均匀。

4、放入鸡蛋碎。

5、放入韭菜炒均匀即可。

（四）鱼肉馅饺子里面可以放什么菜

1、可以放胡萝卜和黑木耳，做成鱼肉萝卜饺子进行食用。

2、需要提前准备好的材料包括：饺子皮400克、龙利鱼柳350克、花生油3汤匙、食盐3克、蚝油1汤匙、胡萝卜200克、黑木耳30克、鸡精3克、生姜20克、香葱20克、骨头汤500克。

3、将准备好的龙利鱼柳剁成肉泥，放一旁备用。

4、胡萝卜、黑木耳剁碎，放一旁备用。

5、香葱、生姜切成细末，放一旁备用。

6、将胡萝卜，黑木耳，香葱，生姜，鱼肉泥，蚝油，鸡精，花生油，盐搅拌均匀。

7、取准备好的饺子皮包住肉馅。

8、包成饺子的形状。

9、放入水里煮熟。

10、煮熟后捞出，这样鱼肉萝卜饺子就完成了。