铁木砧板酸臭味怎么去除

(一)铁木砧板酸臭味怎么去除

去除铁木砧板酸臭味，在使用新买的砧板之前，首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天。浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮，可以防止木头干燥开裂，之后取出晾干。

(二)铁木砧板第一次的使用方法

1、刚买回来的砧板表面是带有一层保护蜡膜，买回来以后先用热水将两边烫一下，将蜡膜烫掉；

2、准备一个大一点的盆子可以将整个砧板浸泡在水中，然后在盆子中倒入大半盆水，在水中加入适量的食盐稀释，然后将砧板浸泡在盐水中浸泡两天；

3、浸泡两天之后在将砧板取出来风干，一直到沾边表面有没有任何水分为止；

4、等砧板表面风干之后在砧板表面均匀的涂抹上一层食用油或者花生油类的清油；

5、准备一个大的塑料袋将涂满油的砧板包好，放在干燥的地方一天的时间，洗净即可使用。

(三)新铁木砧板怎么处理才能使用

第一步：将铁木砧板的塑封去除掉，用清水进行冲洗，查看表面是否有涂蜡，如果发现有涂蜡，需要用工具将表面的蜡去除掉，然后再用清水冲洗即可。第二步：取适量的食用盐，洒在铁木砧板上边，然后加入清水，使盐能够完全融化，浸泡一个月左右的时间。第三步：将铁木砧板取出，清洗表面，倒入一些油在表面用塑料袋套上三天的时间，待完全干透之后取出即可。

(四)铁木砧板开裂怎么办

1、铁木砧板开裂，这个时候可以将新的菜板放在浓盐水上，然后在浓盐水中浸泡一段时时间，拿出来晾干以后，砧板就会恢复到原来的样子。

2、保养方法

（1）因为是原木材料，不宜让其一直闲置处于干燥的状态，所以砧板开始使用后最好以后每天都使用一次，让砧板吸收水分；每次使用完之后，应避免高温处，严禁风吹日晒。如果万一砧板出现干裂时，只要及时泡水数小时就会愈合，不影响它的质量及使用，经常使用一段时间木质定型后，菜板就不容易干燥，经久耐用了。

（2）砧板使用完后，要清洗干净然后放置在阴凉处，如果室内比较干燥的话，那最好将砧板平放，用一块湿润的干净的毛巾盖在上面，这样能减少铁木砧板因干燥而开裂的问题。

（3）如果有一段时间都不会使用砧板的话，那一定要把砧板阴干后用不透风的袋子密封套好，放置阴凉处，以延长菜板的使用寿命。