透明水晶汤圆的做法可以用糯米吗

一)透明水晶汤圆的做法可以用糯米吗

透明水晶汤圆的做法如下：

1、准备好黑芝麻粉和花生酱将两者混合均匀，能成团即可。将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10克左右，搓圆后放入冰箱冷冻。

2、糯米粉中缓缓的加入温水，边加边用筷子搅拌，至糯米粉成团，基本没有干粉状态即可。

3、开始揉面，边揉边将剩下的温水分次加入糯米粉中，最后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜，静置15至30分钟。

4、取一小团面团，搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间，剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干。

5、用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去，捏紧收口后，稍稍滚圆。

6、做一锅清水，大火煮沸后，下入汤圆，再次煮沸后加入少许冷水，再继续煮沸。 至汤圆透明即可。

二)吃汤圆的来历

1、元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。

2、元宵节，又称“上元节”或“灯节”。据资料记载，元宵节大约在汉代就已经出现了，到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日，至今已有两千多年的历史。

三)山楂馅汤圆的做法

这是用山楂酱作馅包的一款汤圆。糯米面的汤圆皮软软糯糯的，自己做的山楂汤圆馅酸酸甜甜的，开胃生津，很好吃

用加热后的水将糯米面和成面团。

备好山楂酱

取大小适宜的面，摁成片成汤圆皮。汤圆皮要中间厚，周围薄些

在汤圆皮中间放山楂酱作汤圆馅。

将汤圆皮收起，裹住馅，再团圆，山楂馅汤圆就包好了

煮锅加水烧开，汤圆入锅煮。煮熟即可盛出享用。

四)手工汤圆的做法

1、食材：糯米粉250克，水200克。

2、糯米粉装盆，水准备好；往糯米粉中一点点加水，水多了加面面多了加水，取一小团面团，先用手捏紧再搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。再用手搓成球。

3、取一个干燥的大盆，盆里撒上一层糯米粉防粘，搓好的汤圆放进去晃动几下让汤圆均匀的裹上糯米粉。搓好的汤圆放入沸水中煮两分钟，再加入红糖，就是一份红糖汤圆了。

4、把剩下的汤圆用袋子密封好放入冰箱冷冻室，下次吃的时候直接拿出来就可以了。