炖乌鸡的正确炖法

(1)炖乌鸡的正确炖法

乌鸡收拾干净，切掉鸡屁股，还有屁股处较厚的油脂也去掉；

香菇用温水洗净泡发；

乌鸡放入砂锅，加适量水，大火煮滚后撇去浮沫，加香菇小火炖煮；

红枣洗干净；

枸杞洗干净；

准备干山药片；

乌鸡炖煮20分钟，加红枣；

再放入山药片煮10分钟；

放入枸杞煮2分钟即可。

(2)芦荟炖乌鸡怎么做

1、原料：乌骨鸡300克，芦荟200克，盐、料酒、胡椒粉、老姜、大葱、猪油、味精、鸡精、鲜汤各适量。

2、乌骨鸡洗净，切块；芦荟去皮，放人沸水中氽焯去黏液，捞出切丁；老姜洗净；用刀拍碎；大葱洗净；挽成结。

3、锅置中火上，烧油至六成热，放人鸡块煸干水分，加料酒、姜块、葱稍炒，掺人鲜汤，投入芦荟，用勺撇去浮沫，加盐、料酒、胡椒粉，改用小火，炖至鸡肉松软离骨，拣去姜葱不用，烹人味精、鸡精，和匀，起锅即可。

(3)榴莲壳炖乌鸡可以吗

可以。榴莲壳炖乌鸡是一道具有温补作用的汤剂，具有极佳的营养功效，乌鸡水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

食用功效：1、延缓衰老：食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2、养血益肾：乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。着名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

(4)花胶可以炖乌鸡吗

可以。花胶性平，其中蛋白质的含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%，是一种理想的高蛋白低脂肪的食品，另外，其中还含有多种维生素及钙、硒、锌、铁等多种微量元素，滋补作用强。乌鸡也叫乌骨鸡，性温，其中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、多种微量元素等营养成分，营养价值很高，花胶和乌鸡在食物性质和营养成分上并无冲突，所以花胶是可以炖乌鸡食用的。

乌鸡炖花胶功效：

1、美容养颜：花胶中含有丰富的胶原蛋白，可以使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性；而乌鸡中含有大量的维生素A、微量元素硒等成分，可以帮助清除体内自由基、缓解肌肤衰老，所以，乌鸡炖花胶有很好的养颜美容效果。

2、滋补脾胃：花胶具有增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲的作用，对于食欲不振、消化不良等症有一定的帮助作用；乌鸡同样具有温中补虚的作用，可以滋补脾胃，增健脾胃功能。

3、提高人体免疫：乌鸡和花胶中均含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，经常食用可以帮助提高人体免疫，增强人体对疾病的抵抗能力。