小墨鱼仔怎么做好吃又简单

1,小墨鱼仔怎么做好吃又简单

用料：小墨鱼仔250克、韭黄一把、姜葱蒜适量、料酒1勺、蚝油一勺、盐少许。

1、小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来。

2、锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。

3、韭黄洗净，切寸段。

4、炒锅放油，放姜葱蒜煸香。

5、倒入小墨鱼仔煸炒一下，加一勺料酒。

6、加一勺蚝油翻炒片刻。

7、倒入韭黄段炒至断生。

8、加少许盐，翻炒均匀关火即可。

2,小墨鱼怎么吃

原料：小墨鱼、洋葱、辣椒酱、姜、花椒粒、酱油、糖、盐、辣椒酱；

1、洋葱洗净切块，将小墨鱼洗净，去掉小墨鱼的内脏和内壳；

2、将小墨鱼在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，沥干水分；

3、待油热后爆洋葱，然后下小墨鱼和辣椒酱；

4、翻炒数次，放入酱油、糖、盐，继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，小墨鱼均匀地裹上辣椒酱即可。

3,小墨鱼和虾可以一起吃吗

墨鱼和虾可以一起吃，甚至可以做墨鱼鲜虾炖排骨，具体做法如下:

准备材料：墨鱼1只、虾干8个、猪大排300克、食盐5克、姜3片、水1000毫升左右。锅中放入水，加入姜片，再放入洗净猪小排烫去血水后备用。墨鱼剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。炖锅中放入1000毫升左右水，同时加入猪小排、墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。最后，放入鲜虾继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

4,清蒸小墨鱼

1、将墨鱼蛋处理干净，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）

3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有墨鱼蛋的碟里。

4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分钟就可以了。

5、墨鱼的营养价值：墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。