金花茯砖茶是什么茶

（一）金花茯砖茶是什么茶

金花茯砖茶是一种后发酵茶，属黑茶。鲜叶经杀青、揉捻后趁热“渥堆”，使茶中的多酚类物质产生急剧氧化缩合，生成一些大分子聚合物；尔后加工压制汽蒸渥堆，在高温高湿作用下使茶中的化合物多次氧化、聚合、降解、水解等，其中还产生一种有益微生物，业内称“金花”，是茯茶不可或缺的品质特征。

金花茯砖茶被描述为“金花普茂、菌香浓烈”，其汤色如琥珀，滋味醇厚，香气纯正。砖面色泽黑褐，掰开砖后“发花”茂盛，内香“菌花香”高而持久。金花茯砖茶是一种后发酵茶，属黑茶。

（二）金花茯砖茶怎么泡

用茶刀切8-10g茯砖茶茶叶，将水烧至初沸，壶壁布满鱼眼泡（80°C左右）将。茶叶放入壶中（煮饮无需洗茶），大火煮沸后，转文火煮5到10分钟。之后停火，滤渣后，就可以饮用了。

金花茯茶砖的原料，过去分为洒面茶和包心茶两种，洒面茶品质好，包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。这样做，内外品质不一，压制也较麻烦。70年代中期，进行工艺改革，在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制，不分面茶和里茶，做到了品质表里如一，同时又简化了手续，提高了工效。

（三）茯砖茶怎么泡

1、从茯砖茶上掰取茶一小块（约5克左右），与普通茶一样首先放入茶壶中，注入的开水要保证足够烫，经2~3分钟后即可饮用，如果放凉之后再饮用，过喉时的那种感觉也是非常清淡爽快的。此法饮用最为方便快捷；

2、从茯砖茶上掰取茶适量，放入茶中熬煮5~6分钟，然后加入牛奶、砂糖相拌，即可制作具有西北风味、香味四溢的奶茶。

（四）金花茯砖茶的功效与作用是什么

茯砖茶，又称茯茶、砖茶、府茶，是黑茶中最具特色的产品。它所独有的“金花”（冠突散囊菌）对人体有很大益处，而且“金花”越茂盛，品质越佳，有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

（1）茯砖茶中含有的“金花”具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。

长期饮用，能够调节新陈代谢，增强体质，延缓衰老。

（2）茯砖茶中的茶多糖具有提高免疫力等多重药理功能，具有药理保健和病理预防作用。

（3）茯砖茶中含有的脂多糖、茶多酚，能够减弱长期看电视或操作电脑带来的辐射。

（五）金花茯砖茶是黑茶吗

首先金花茯砖茶，是属于黑茶类，是为再加工茶类中黑茶紧压茶的一种，茯砖茶，起源于公元1368年（明朝初），距今已有600多年的历史，采用湖南、陕南、四川等茶为原料（以湖南安化黑毛茶为主），运送到陕西省咸阳泾阳手工筑制，因其是在夏季伏天加工制作，因称“伏茶”；又因其药效类似土茯苓，故美称为“茯茶”或“福茶”；蒸压后的外形成砖状，因而称之为“茯砖茶”，或称“泾阳砖”、“封子茶”。