鸡尾酒的主要原料

(1)鸡尾酒的主要原料

调制鸡尾酒主要原料如下：

洋酒：白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒；

糖水：石榴糖水；

果汁：菠萝汁，柠檬汁等；

香料：绿薄荷油等；

乳酪：鸡蛋；

水果：樱桃等；

汽水：七喜汽水、苏打水等；

鸡尾酒调制方法如下：

1、搅拌：将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌，握紧调酒杯，感到冰冷时，表示已达到冷却和度，即可通过滤酒器倒入所需的载杯内；

2、

(2)鸡尾酒的种类

1、餐前鸡尾酒。餐前鸡尾酒，顾名思义就是在吃饭前饮用的鸡尾酒，有着生津开胃的功效。大多数的餐前鸡尾酒的口感都是偏酸或干烈，常见的有曼哈顿、马提尼等鸡尾酒。

2、餐后鸡尾酒。这类餐后鸡尾酒口感大多都是偏甜为主，饭后饮用它有助于肠胃消化。常见的餐后鸡尾酒有亚历山大、史丁格等。

3、派对鸡尾酒。派对鸡尾酒很受年轻人的喜爱，既可以烘托各种派对的气氛，有可以用它来与别人进行交际。比较常见的派对鸡尾酒有自由古巴、特基拉日出等鸡尾酒。

4、夏日鸡尾酒。夏日鸡尾酒喝起来清凉爽口，有着防暑降温之功效。炎炎夏日，能够喝上一杯冰镇凉爽的鸡尾酒实在是太爽了。比较常见的夏日鸡尾酒有长岛冰茶、庄园宾治等鸡尾酒。

(3)醒鸡尾酒的方法

1、将若干冰块倒入一个大点的玻璃容器里，并将柠檬切片，水蜜桃切丁备用。

2、将鸡尾酒倒入玻璃容器里，并加入水蜜桃，然后轻轻晃动。

3、将混合后的鸡尾酒倒入鸡尾酒杯里，然后把柠檬片切口插在杯沿，一杯自制鸡尾酒就完成啦。

(4)鸡尾酒的调制方法

1、摇和法，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。

2、一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。

3、调和法，调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。

4、兑和法，这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒等，均使用兑和法调制。

5、漂浮法，即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。

6、搅和法，用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。