宁夏爆炒牛肉的做法

Ⅰ,宁夏爆炒牛肉的做法

爆炒牛肉的做法：

主料，牛肉300克、青椒250克，辅料，油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量；牛肉切片待用；在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟；青椒，红尖椒切好待用；放油入锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用；锅里加油烧开，下青椒炒至断青；加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀；加入适量的蚝油、盐调味，即可食用。

Ⅱ,爆炒牛肉的做法

1、牛肉（肥瘦）(250克) ；玉兰片(100克) 鸡蛋清(25克) 调料小葱(10克) 江米酒(15克) 味精(1克) 酱油(10克) 姜(3克) 植物油(40克) 盐(5克) 淀粉(蚕豆)(10克)。

2、将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；用淀粉5 克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好；

3、葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；

4、锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；

5、待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；

6、另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。

Ⅲ,爆炒牛肉配什么菜比较好

1、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝这道菜和爆炒牛肉搭配在一起是非常棒的。毕竟牛肉可以满足人们对营养的需求，而酸辣土豆丝儿口感酸酸的，也能够激发起食欲的。最关键的是酸辣土豆丝的做法比较简单，只需要把土豆切成丝，放入辣椒以及酸的醋就可以了。

2、手撕包菜：说起手撕包菜的话，这道菜应该大家都是经常可以见的到的，毕竟手撕包菜的做法也非常简单。加上平时多吃一些蔬菜，对身体的营养所需也是很重要的。包菜，在做的时候千万不要用刀去切包菜，因为这样就丧失了包菜本来的味道。当然了，手撕包菜和爆炒牛肉可以说是绝配了。

3、清炒冬瓜：冬瓜不管是任何人吃起来都不会费劲，毕竟冬瓜是属于比较软的，而且清炒冬瓜的话，也是非常清淡的，对于喜欢吃清淡的人来说，清炒冬瓜是非常不错的选择。爆炒牛肉如果吃多了会觉得有些腻，可清炒冬瓜会缓解吃牛肉带来的油腻感。所以说爆炒牛肉和清炒冬瓜也是很好的组合。

Ⅳ,洋葱爆炒牛肉

1、牛肉切片。

2、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等拌匀腌制。

3、洋葱切丁。

4、热锅冷油。

5、放入腌好的牛肉爆炒。

6、等牛肉变色后出锅备用。

7、底油放入洋葱。

8、放入葱姜蒜、花椒粉爆香。

9、放入牛肉。

10、调入盐、酱油翻炒出锅即可。