如何做芝麻糊

（一）如何做芝麻糊

准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜，黑米是滋补佳品，糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富，比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎；粉碎：将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻，粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃；调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。

（二）芝麻糊什么时候喝好

1、芝麻糊的营养价值比较丰富，含有蛋白质，碳水化合物，多种矿物质和不饱和脂肪酸，膳食纤维，补充营养的同时，可以增加饱腹感，如果是一些减肥的人群可以选择在早上和晚餐吃一点，有利于减肥。

2、一般的人群选择在早上空腹喝一杯芝麻糊，可以迅速合成人体的能量，补充体力，早上空腹喝更有利于吸收黑芝麻糊的营养，提高营养的价值。

（三）破壁机芝麻糊要不要炒熟

需要。制作方法：把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。如果买的熟黑芝麻，就不用炒。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火，放一边晾凉搅拌机里搅拌。搅拌2分钟，停一会儿，让搅拌机休息下，继续搅打至芝麻粉碎出油成块状。

烹饪注意事项：黑芝麻在炒以前一定要洗，因为里面有很多灰尘和细小的沙粒，水洗后，可以晾晒后再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分会多一些，所以会炒得时间会比较久。炒制时要小火翻炒频率要快。随时观察芝麻。炒的生了不香，炒得过了就会发苦。一定要掌握好度。炒制时芝麻会啪啪响。待响声变少，用手指轻轻就能把芝麻碾碎就炒好了。

（四）芝麻糊怎么冲不结块

1、首先,我们需要准备好一壶煮开的热水,一杯凉开水,当然,还有碗、调羹以及芝麻糊一包。

、将芝麻糊打开倒进碗里面,有人会说平时一边倒芝麻糊,一边搅拌都会成块,这样全倒进去。

3、将准备好的凉开水倒进碗里,不需要很多,大概有碗里的三分之一就可以了,然后用调羹搅拌。

4、这时我们再根据自己的口感喜好添加热开水的多少,喜欢喝比较粘稠的就少放一些开水。

5、最后再用调羹搅拌均匀就可以了,这样子的芝麻糊滑滑的,不会有任何块状沉淀,喝起来口感极佳。