蛋挞的家庭做法

①蛋挞的家庭做法

1、准备鸡蛋，蛋挞皮，牛奶，黄桃罐头。

2、研磨机把白糖打成粉，比较好溶解。 蛋挞皮取出，自然解冻10分钟。

3、蛋黄加牛奶，白糖拌匀均匀，用筛子筛入一些面粉，一定是少量，这样避免蛋液太稀薄。黄桃分成小块。

4、把黄桃放置在蛋挞皮底部。 如果不加黄桃刚好10个蛋挞的量，加黄桃可以放11个蛋挞皮。

5、加入蛋液8分满，太满会溢出来。

6、烤箱上下火220度预热10分钟，放入中层，烤25分钟左右。

②蛋挞的简单做法

1、材料：鲜奶油100g、牛奶85g、吉士粉1大勺、糖2大勺、炼乳1大勺、蛋黄2个、速冻蛋挞皮8-10个。

2、把材料准备好。

3、把吉士粉倒进小锅里。

4、加入少量牛奶拌匀。

5、分多次加入牛奶，拌匀。

6、加入炼乳、淡奶油。

7、搅拌均匀后，放到火上，小火加热，一边加热，一边不停搅拌。

8、加热搅拌至有些粘稠，就停止加热，晾凉。

9、晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀。

10、通过细筛筛一遍，虑出大块凝结物，虑到小碗里。

11、将蛋挞水倒进解冻好的蛋挞皮里7分满。

12、放进入热好的烤箱220度上下火中层烤20分钟后移至上层再烤5分钟即可。

③椰蓉蛋挞的做法

1、用料：

牛奶50克、鸡蛋1个、无盐黄油18克、椰蓉45克、白砂糖25克、蛋挞皮6个。

2、做法：

（1）将无盐黄油融化至液态，倒入牛奶，鸡蛋，无盐黄油，椰蓉，白砂糖搅拌均匀。

（2）将椰蓉糊倒入蛋挞壳中至八分满左右。

（3）烤箱预热上下火200℃，烘烤22分钟左右。

④蛋挞的最简单的做法

食材及用料：淡奶油70克、牛奶70克、糖15克、蛋黄2个。

蛋挞的具体制作方法如下：

1、糖放牛奶中溶化，加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用；

2、将两张印度飞饼皮，重叠起来室温放软；

3、桌上撒点面，把饼皮擀成方形；

4、用擀面杖一头卷起，放冰箱冷藏10分钟；

5、冷藏好切成12份，两份叠一起，按扁，擀成圆形的面片；

6、面片放在蛋挞模中捏好，底部要薄，用牙签扎几个小洞，边缘要高出蛋挞模；

7、把挞液倒入挞模至8分满；

8、烤箱预热220度，放中层，烤25分钟即可。

⑤肯德基蛋挞的制作方法

很多人都喜欢吃KFC里面的蛋挞，那为什么不自己在家里动手做做看呢，省钱又好吃。现在让我来教你如何做蛋挞。

准备好材料

往140克牛奶里面加入180克淡奶油

用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀

再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，我是直接把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌，那样溶解速度就快了很多呐

加入15克过筛的低筋面粉

继续加入4个打散的蛋黄

用过滤网再过滤一次

蛋挞水这就做好了，留着待用

把蛋挞皮准备好装盘

往蛋挞皮里面加入蛋挞水

放入烤箱，上下火210度，烤20分钟

香甜可口的蛋挞就做好了！