怎样做饼干简单又好吃
更新时间: 2024-05-21 20:38:02
一)怎样做饼干简单又好吃
1、首先将鸡蛋的蛋清分离。接着在蛋清中加入细砂糖。用打蛋器搅打。搅打至蛋清表面有明显纹理后即可。这时候将蛋黄搅散。
2、舀三分之一的蛋白到蛋黄中。搅拌均匀。混合均匀后在倒入到蛋白中继续搅拌。接着将低筋面粉筛入到蛋糊中。继续翻拌均匀至粘稠。
3、接着在玻璃杯上套上裱花袋。将蛋糊装在裱花袋上。装好后在底部剪一个洞。最后将蛋糊挤在平底锅中。挤好后盖上锅盖蒸2分钟即可。
二)怎样用烤箱在家做饼干
1、材料:低筋面粉60克,奶油500克,牛奶30克,糖粉50克,鸡蛋4克,细砂糖80克,大豆油30克,草莓回适量,色素适量。
2、做法:
(1)把牛奶、大豆油和白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
(2)加入蛋黄搅拌至均匀。
(3)加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
(4)白砂糖分三次加入蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
(5)取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀,把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
(6)滴入适量色素,翻拌成粉色面糊。
(7)把面糊全部倒入模具里,用刮刀刮平即可。
(8)烤箱提前预热,上火180,下火160,烘烤15分钟即可完成。
三)微波炉可以做饼干或蛋糕吗
可以,饼干做法如下:
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,然后在蛋黄里面加入白砂糖,搅拌均匀。把面粉筛好到容器中;
2、蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团,如果过干就加入鲜奶,调整到硬度,干湿度适中;
3、用面棒碾开为厚度为3毫米左右的面块;
4、用饼干模具盖出饼干形状,在盘子里加入面粉避免粘底;
5、把用模具做好的饼干送进微波炉。先在底盘刷一层黄油;
6、饼干面刷上蛋黄液,用高火一分钟,再反过饼干再用高火一分钟;
7、饼干完成。
四)山芋粉怎样做饼干
1、食材:地瓜150克、面粉130克、玉米淀粉20克、白糖30克、色拉油80克、黑芝麻适量。
2、地瓜洗净去皮,切小块,放蒸锅蒸熟。
3、红薯蒸熟取出,用勺子压碎成红薯泥。红薯泥中加入面粉,山芋粉,玉米淀粉,白糖和色拉油。
4、揉成光滑的面团。
5、用擀面杖擀成薄片。
6、面片上撒上适量的黑芝麻,用擀面杖轻轻的擀压一下。
7、用刀切小块,并用叉子在面块上叉些小孔。
8、烤盘铺上烤纸,依次放入切好的小面块。
9、烤箱预热,上下火中层170度,烤15分钟左右,翻面再烤5分钟左右。
10、取出放凉,饼干就会变酥脆可口,特别好吃。
五)在家自己做饼干需要什么材料
饼干材料:黄油150g、砂糖140g、面粉300g、鸡蛋一个、杏仁碎四分之一杯、可可粉一汤匙半,面粉一汤匙半、牛奶1汤匙。
做法: 1、预热炉温180摄氏度。
2、面粉筛匀。
3、黄油加糖打法至乳白色奶油状。
4、鸡蛋加入黄油中略打。
5、300g面粉分两次加入黄油,先用手动打蛋机拌匀,后搓匀成粉团。
6、将粉团切成两份,一份加入可可粉,一份加入面粉,分别搓匀。
7、每份取四分之一擀成四分之一厘米厚的长方形,剩下的擀成四分之三厘米厚的长方形,放入冰箱冷冻室略微冷却大约30分钟。
8、将四分之三厘米厚的面块切成见方的长方形条。
9、将四分之一厘米厚的面皮放在底部,然后放两色相隔的饼干条,涂上少许奶,放上颜色相反的饼干条,涂奶。再放上剩余的,形成一个截面。用面皮卷起呈正方形,放入冰箱冷藏。
10、将饼团切成二分之一厘米的薄片,排在涂黄油洒面粉的烤盆里面。
11、以180度烤18分钟。之后即可食用。
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