怎样把风干的墨鱼做成菜

Ⅰ:怎样把风干的墨鱼做成菜

墨鱼干排骨汤的制作方法：

主料：墨鱼干2个，排骨300克，蘑菇适量。

辅料：盐适量，生抽适量，料酒适量。

制作方法：

1、墨鱼干提前一夜泡好；

2、排骨焯水，墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块；

3、炖盅内加入排骨、墨鱼干；

4、加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，煲3小时左右；

5、蘑菇焯水；

6、炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时；

7、煲好后的汤撒入葱花即可。

Ⅱ:风干的鱼鳞怎么去除

将风干的鱼用温水浸泡20分钟左右，再用白醋均匀涂抹在鱼鳞上静置3分钟，用白醋去鱼鳞既干净还能去腥味，然后用刀轻轻一刮，鱼鳞就散落掉了，又快又干净。

鱼鳞含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环。

Ⅲ:风干的咸鱼怎么做好吃

1、将咸鱼500g洗净切成块，在清水中泡一小时；

2、将葱6g洗净切成小段备用；

3、将姜5g和干辣椒3g洗净切好备用；

4、将锅烧干水汽，加入6g橄榄油；

5、将泡好水不太咸的干鱼块放入锅中；

6、将咸鱼的两面都煎好，这样才会香酥好吃；

7、加入2g蒸鱼豉油、3g鸡精和葱花；

8、炒匀后起锅，美味的风干咸鱼就做好了。

Ⅳ:风干的腊鸡怎么做不柴

1、腊鸡腿1只，芋头200克，荷叶1张。

2、准备好芋头和腊鸡腿，姜切片，葱切段。

3、干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软，沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小适中的块，芋头削去老硬的外皮，切成与腊鸡块同样大小的块。

4、切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟，捞出，用流动的水冲洗净浮沫，沥去水分待用，将切好的芋头块放入荷叶中，放上1汤匙生抽，再将腊鸡块放在芋头块上。

5、最后放上老姜片葱段和干辣椒，将荷叶打成包，大火烧开煮锅中的水，放入荷叶包，蒸30分钟，出锅淋上香油即可。