桃胶雪燕皂角米的做法

(一)桃胶雪燕皂角米的做法

用料：桃胶２０克、银耳５克、枸杞５克、皂角米１０克、雪燕５克、冰糖２０克。

1、桃胶、皂角和雪燕分别用清水浸泡１５－２０小时，中途需换水，并且挑除杂质。

2、银耳和莲子用清水浸泡３小时，浸泡完去除银耳根部和杂质。

3、将所有食材连同枸杞、冰糖一起放入炖锅中，加纯净水至炖盅八分满。

4、锅中加入一个金属搁架，将炖锅盖子盖紧，放在搁架上，锅中加水至炖盅的三分之二处，先用大火煮开，转细火慢炖３０至４５分钟即可食用。

小贴士：桃胶又名桃油、桃脂、桃花泪是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，其主要含半乳糖、鼠李糖、α－葡萄糖醛酸、脂肪、蛋白质等。桃胶由桃树自然分泌或在外力作用下产生伤口，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干桃胶呈结晶石状很硬，外貌似琥珀，桃胶有水溶性和适当粘度，用清水泡发十多个小时候后变软。

(二)来月经能吃桃胶雪燕皂角米吗

1、女性的月经期内可以适当的吃桃胶和皂角米。

2、桃胶具有一定的活血化瘀的作用，可以改善皮肤的血液供应，能够起到使皮肤娇嫩、预防和减少皱纹形成的作用、皂角米中的维生素、矿物质类营养素含量比较高，含有一定的胶原蛋白，可以促进皮肤合成胶原蛋白，对于减少皱纹，延缓衰老具有一定的作用。

(三)桃胶雪燕皂角米要泡多久

桃胶雪燕皂角米要泡发8-12h左右，中途换几次水挑出杂质。然后再把它们和适量的冰糖、清水一起放入锅中炖煮半个小时左右即可，还可根据自己的喜好加入别的配料。雪燕桃胶皂角米羹是一道口感细腻且有美容养颜之效的食品，如果喜欢食用这种食品的话就可以购买相应的食材自己在家里制作，这样比出去吃更加方便。

(四)桃胶雪燕皂角米泡多久算是泡好了

桃胶雪燕皂角米泡10个小时以上最好，而雪燕的话最好是泡发20个小时以上更好。

桃胶的泡发倍数为10~20倍，食用量按照每人每次6~10克，用冷水泡12~20个小时，泡发桃胶时要多加一点水，因为泡发时吃水量很大，中间可换一次水，泡至没有硬芯。

雪燕泡发倍数为30~50倍，置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。

(五)银耳桃胶雪燕皂角米的做法窍门

1、首先将雪燕、桃胶、皂角米、分别常温水浸泡12小时（一晚）中途换一次水。银耳温水泡3小时。

2、将雪燕、桃胶杂质挑出、然后过滤冲洗。换水继续浸泡至第二天。

3、将桃胶银耳皂角米先放入锅内，加入纯净水2L-3L左右开始煮，小火煮20分钟左右。

4、煮到20分钟后再倒入雪燕（因雪燕易化水，所以最后放）。

5、放完雪燕放冰糖，在小火煮十分钟即可。