泡椒藕尖的加工方法

更新时间： 2024-06-06 01:42:52

(一)泡椒藕尖的加工方法

1、用料：

藕尖285g、青红辣椒各2个、泡椒5个、盐适量、鸡精适量、蒜5瓣。

2、做法：

（1）藕尖斜的切成小段。

（2）青红椒、泡椒、蒜切好。

（3）锅里放一点点油，先把蒜炒香。

（4）再放藕尖翻炒。

（5）放白醋，盐，调味，再放青红辣椒翻炒一下，出锅。

主料：藕尖、小米辣。

辅料：小米辣水、白醋、白糖、干椒节。

做法步骤：

1、先把藕尖用小米辣水，小米辣几个，白糖一勺，泡入味；

2、把藕尖取出切成断或斜切；

3、在锅里放油烧热，放干椒节爆香；

4、放入藕尖、姜、米，翻炒，放盐、味精、白醋，炒好放生粉水勾欠起锅即可。

功效和作用:

1、预防心血管疾病；

2、开胃健食；

3、造血补血；

4、预防便秘；

5、延缓衰老。

做法:

1、酸辣藕尖:准备好藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食盐等。藕尖洗净表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同样切好备用；净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟即可出锅。

2、清炒藕尖:准备藕尖、大蒜、葱、红椒、食盐、味精等。藕尖洗净切斜段，如果有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了；红椒，大蒜切丁，葱切段备用；起油锅，放红椒和大蒜煸炒，下藕尖，放入锅中翻炒，放盐，味精，最后放上葱段即可出锅。

1、藕带洗净，表面用小刀刮除，将藕带斜切成段后用水冲洗干净，然后浸水备用；将蒜去皮切成末，切碎红辣椒。

2、将油放入锅中加热，下蒜末、干红椒圈煸香；将火调大，将藕带控水后倒入锅中翻炒

3、锅中倒入少许白糖，淋入小勺白醋，添加精盐调味，大火快速翻炒至藕带熟了就可以

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