牦牛鞭怎么吃
更新时间: 2024-05-11 15:21:49
一)牦牛鞭怎么吃
牦牛鞭始载于《名医别录》,藏医称“仲”,又名牛肾,青海产牦牛鞭为牛科动物牦牛的阴茎及睾丸, 根据传统中医“以脏补脏,以类养类”的学说和中医实践,证实牦牛鞭不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁的高营养食品,而且因含有睾丸酮等天然甾体激素,可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能,更是中老年男性补益肾阳,增进性功能的上乘食疗珍品, 食用方法:将牦牛鞭水发或干切片后,取30-50克煎汤、煮食、泡酒。
二)新鲜牛鞭怎么洗干净
1、先将整根牛鞭洗净,剪开外皮,用开水烫一下捞出,将外皮撕掉。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除,再用剪刀从中间剪去血线。2、将牛鞭剪开后,你就可以清楚的看到尿道部分了,这是产生腥味的根原,要用刀小心的剔除掉。不过不要切的太多,以免浪费。3、尿道剔除干净后,再用刀剁去牛鞭头部的臃肿部位。4、将经过上述处理的牛鞭放入锅中,加葱、姜、山植、花椒各15克,八角、桂皮、香叶各10克,白酒50克,胡萝卜150克,小火炖约20分钟至五成熟,捞出洗净即可。
三)牛鞭怎么烧啊
方法:
将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状,用牛清汤反复焯,至牛鞭无腥味;将牛鞭放入小盆内,倒入清汤,上笼炖1小时,再加制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒,再炖1小时,至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢,倒出汤汁,将牛鞭取出倒入小汤盘中;炒锅上火,注入牛肉清汤,加盐、味精、胡椒粉、香油,调好味,倒入汤盘即成。
四)牛鞭怎么shougong切花
一、刚买来的牛鞭断开用小苏打揉搓后清洗;
二、处理好的牛鞭插入竹签定型;
三、牛鞭用淡醋水溶液涮一下捞出顶刀切片8刀断开;
四、改刀后的牛鞭用开水和冰水交替浸泡逼出异味;
五、处理后的牛鞭花冷水下锅加入白酒缓慢加温;
六、待鞭花形成后烧至酒味散尽投入;
七、挑出形状好的走高档菜肴,两头形状稍差的用作一般菜品;
八、把初步加工好的鞭花加葱、姜、及少许白酒蒸透而后分类存放待用;
九、牛鞭的初步处理一定要到位,逼出血污和异味,这样鞭花才会亮白。
五)牛尾牛鞭怎么煲汤
牛鞭汤:
原料:牛鞭,熟大油,花椒油,酱油,味精,白糖,盐,料酒,湿淀粉,花椒,糖色,葱姜蒜,鸡汤 。
作法:
将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中;锅内放水,加入葱姜、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出除去尿道,切段;将熟大油烧热,加入葱姜和蒜爆香,加入料酒、酱油,再加鸡汤、白糖、味精、盐,用糖色将汤调成红色;把牛鞭放入汤中,用文火煨至汤汁浓稠,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油出锅即可。牛尾汤:
原料:牛尾,卷心菜,胡萝卜,洋葱,番茄,土豆,西芹,葱姜,盐,黄油,黑胡椒,面粉。
做法:
将牛尾用刀切段,用凉水中浸泡出血水后洗净;将蔬菜洗净切片备用;牛尾和葱姜放砂锅里,炖到肉酥烂;起油锅,炒熟各种备用的蔬菜;将炒好的蔬菜加入牛尾汤,同时加入黄油一起炖;待蔬菜烂熟后,加入用面粉炒好的油面酱,再加入盐、味精以及黑胡椒粉出锅即可。
- 西双版纳天气预报:景洪市气象台解除雷...
- 延边州天气预报:汪清县气象台发布森林...
- 临沂天气预报:平邑县气象台解除大风蓝...
- 河池天气预报:金城江区气象台发布雷电...
- 吉林天气预报:印江县气象台发布雷电黄...
- 吉林天气预报:韩城市气象台继续发布大...
- 吉林天气预报:吉林市气象台发布沙尘蓝...
- 咸宁天气预报:通城县气象台解除雷电黄...
- 咸宁天气预报:嘉鱼县气象台解除雷电黄...
- 咸宁天气预报:咸宁市气象台解除雷电黄...
- 红河天气预报:绿春县气象局解除雷电黄...
- 安顺天气预报:西秀区气象台发布大风蓝...
- 吉林天气预报:蛟河市气象台发布沙尘蓝...
- 临沂天气预报:费县气象台解除大风蓝色...
- 池州天气预报:田阳区气象台发布冰雹橙...
- 池州天气预报:石台县气象台发布暴雨蓝...
- 桂林天气预报:全州县气象台解除暴雨黄...
- 黔南天气预报:都匀市气象台解除雷电黄...
- 百色天气预报:隆林各族自治县气象台发...
- 开封天气预报:兰考县气象台解除大风蓝...
- 全椒5月11日天气预报:气温:低温1...
- 泗县5月11日天气预报:气温:低温1...
- 临泉5月11日天气预报:气温:低温1...
- 萧县5月11日天气预报:气温:低温1...
- 灵璧5月11日天气预报:气温:低温1...
- 颍上5月11日天气预报:气温:低温1...
- 凤台5月11日天气预报:气温:低温1...
- 涡阳5月11日天气预报:气温:低温1...
- 五河5月11日天气预报:气温:低温1...
- 濉溪5月11日天气预报:气温:低温1...
- 明光5月11日天气预报:气温:低温1...
- 怀远5月11日天气预报:气温:低温1...
- 砀山5月11日天气预报:气温:低温1...
- 固镇5月11日天气预报:气温:低温1...
- 利辛5月11日天气预报:气温:低温1...
- 凤阳5月11日天气预报:气温:低温1...
- 界首5月11日天气预报:气温:低温1...
- 阜南5月11日天气预报:气温:低温1...
- 蒙城5月11日天气预报:气温:低温1...
- 定远5月11日天气预报:气温:低温1...
- 吉林5月11日天气预报:气温:低温 8℃~高温 15℃,多云,紫外线中等
- 平谷5月11日天气预报:气温:低温 11℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月11日天气预报:气温:低温 13℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 密云5月11日天气预报:气温:低温 11℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 房山5月11日天气预报:气温:低温 11℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月11日天气预报:气温:低温 12℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月11日天气预报:气温:低温 12℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月11日天气预报:气温:低温 13℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 延庆5月11日天气预报:气温:低温 9℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月11日天气预报:气温:低温 13℃~高温 28℃,晴,紫外线很强