芹菜香干炒肉丝的做法

一)芹菜香干炒肉丝的做法

主料：香干，猪瘦肉，芹菜。配料：姜丝，泡辣椒，酱油，鸡精，生粉，少许盐，料酒。

1、将豆腐干切成条状；

2、猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀；

3、香干切片，芹菜切段；

4、炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白；

5、放入姜丝，泡辣椒同炒；

6、放入香干和芹菜段，翻炒几下，倒入酱油、鸡精调味，即可出锅。

二)香干炒芹菜做法

1、首先把所以食材备齐，芹菜把叶摘掉后洗净。

2、洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。

3、把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。

4、锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。

5、另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。

6、这个时候大火爆香葱姜丝。

7、再放入香干，大火翻炒均匀。

8、加入生抽调味调色。

9、大火继续翻炒均匀。

10、加入焯水的芹菜和红椒丝。

11、根据个人口味，加入适量的盐调味。

12、加入鸡精增加口感。

13、大火继续快速翻炒1分钟左右。

三)香干炒面筋怎么做

1、主料：豆干3块，面筋100g。

2、辅料：酱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，青菜适量。

3、准备好上述所需的食材。

4、将面筋洗净切块。

5、豆干洗净切成条状。

6、青菜挑洗干净。

7、锅内加入食用油，放入葱花，姜丝炒出香味，加入准备好的豆干条。

8、翻炒一会加入准备好的青菜。

9、再依次加入面筋，翻炒一会，加入酱油，盐。

10、加入适量的清水，收汁即可。

四)香干炒肉的家常做法

1、香干青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。

2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。

3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；

4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色。

5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。