清蒸鲍鱼的家常做法

Ⅰ:清蒸鲍鱼的家常做法

1、鲍鱼300克，胡椒粉2克，料酒20毫升，姜蒜50克，蒸鱼豉鱼20毫升，香葱20克。

2、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。

3、洗净的鲍鱼打十字花刀。

4、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟。

5、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中。

6、蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟。

7、另起一锅，将蒜末煸香。

8、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上。

9、淋入蒸鱼豉油，洒入葱花即可。

Ⅱ:那个清蒸鲍鱼怎么做

1、主料：鲍鱼3个；辅料：葱适量、姜适量、生抽适量、糖适量、油适量；

2、买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的你脏。

3、用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

4、将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。

5、改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。

6、将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。

7、蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。

8、取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可。

9、淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。

Ⅲ:清蒸鲍鱼蒜蓉的做法

1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内。

2、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉。

3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出。

4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀。

5、鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿。

6、入开水锅蒸制7分钟。

7、取出，撒上青红椒粒。

8、烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。

Ⅳ:清蒸鲍鱼怎么做

1、准备姜丝5克，鲍鱼3只，取出打花刀，葱花5克。

2、然后倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花。

3、然后隔水大火煮沸蒸3分钟。

4、装盘即可。