家庭自制爆米花的简单方法

(一)家庭自制爆米花的简单方法

可以用微波炉、高压锅、平底锅、烤箱等自制爆米花。制作爆米花的玉米有爆裂玉米和干玉米，制作爆米花需添加黄油、糖、奶油或棕榈油等。爆米花也称为玉米花、爆谷、肥仔米。

自制爆米花时，用的平底锅需有盖，否则玉米会飞溅出去，爆得满地都是爆米花。

爆米花不易保存太久，须放在通风干燥处保存，防止受潮，受潮的爆米花没有酥脆可口的口感。

爆米花根据口味，可分为巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花，根据制作方案分为传统爆米花和新式爆米花。

(二)爆米花的做法

材料：玉米粒、橄榄油、白糖。

步骤：

1、首先将玉米粒冲洗掉灰尘，用干净的毛巾或者厨房布擦干，加入少许橄榄油拌匀；

2、接着盖上盖子，把锅拿起，晃动一下，让玉米粒能均匀的受热；

3、然后大约等待两分钟，透过盖子，即可看到玉米粒开始爆出花来，一开始爆的时候就转小火；

4、接着应该常拿起锅晃动一下，玉米粒才会受热均匀；

5、玉米粒爆完以后，放入适量白糖，翻炒至白糖融化，粘在爆米花上即可。

(三)爆米花的玉米是普通玉米吗

爆米花的玉米不是普通玉米。爆米花所用的玉米是一种专用的爆裂玉米粒，可以用来制作爆米花。它原产地是美洲，和普通玉米比较起来体型更小一些，有着更加结实的结构，遇到高温更容易爆开而且变得很大。

爆米花：

爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来，数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。

(四)关于自己在家做爆米花的问题

爆米花的具体做法：

1、锅中下油，小火加热。

2、放入白糖用铲子搅拌一会儿。

3、感觉白糖油微变色后加入玉米。

4、用铲子搅拌30秒到1分钟。

5、盖上盖子，小火，均匀摇晃锅，直至玉米出花。