炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃

（1）炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃

1、鱼皮腌制，用胡椒粉，盐，腌制10分钟。

2、腌制好之后，去湿，裹粉，裹粉的话，最好用土豆粉，红薯粉。

3、好了之后油炸，油炸温度150度左右就可以，炸成金黄之后捞起。

4、待凉，等1小时之后复炸，炸至金黄，捞起。

5、等冷之后就可以吃了，可以打火锅，可以入汤面米粉。

（2）炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃

准备好新鲜的鱼皮并清洗干净。

将清洗干净的鱼皮加入食用盐、八角、胡椒腌制。

将准备好的蛋黄捣碎。

将腌制好的鱼皮裹上淀粉和蛋黄。

放入油锅炸至酥黄即可出锅。

（3）奶香酥脆枣做法大全

1、第一种：

（1）食材脆枣36颗、黄油36克、棉花糖90克、奶粉30克、奶粉（最后裹奶枣用）5克。

（2）找工具把脆枣的核挖出来。

（3）不粘锅放入黄油，小火融化。

（4）黄油融化后加入棉花糖，搅拌融化棉花糖，全程小火哦。

（5）搅拌融化，等棉花糖差不多完全融化，加入奶粉。

（6）关火，把奶粉搅拌到看不见为止。

（7）倒入脆枣，搅拌下。

（8）这时候带上手套，趁热把奶枣一个一个揪下来，搓圆。一定到趁热，冷了的话就不好搓了。

（9）最后裹上一层奶粉，防止粘连。

2、第二种：

（1）红枣150g、巴旦木100克、黄油50g、棉花糖200g、奶粉40g。

（2）准备好所有材料，红枣清洗干净后擦干水分，用吸管将枣核顶出去。

（3）把巴旦木放进红枣的中心，也可以用自己喜欢吃的干果，如腰果，花生米，开心果等都可以用。

（4）锅里加入黄油，开中小火黄油慢慢融化。

（5）黄油融化后，倒入90克棉花糖搅拌，压拌、翻拌至融化。

（6）再倒入奶粉翻拌均匀。

（7）倒入红枣，继续翻拌均匀，翻拌好之后关火，挪到油纸上或者放到不粘烤盘上。

（8）戴手套让每一个红枣裹满奶酥馅。

（9）揪下来一个红枣，依次揉圆，撒上适量奶粉，摇晃均匀。酥脆香甜的奶枣的做好啦。

3、第三种：

（1）红枣30个、巴达木30个、黄油20克、棉花糖100克、奶粉20克。

（2）红枣去核，中间放上坚果，网上有去枣核神器买。

（3）平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化。

（4）棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火。

（5）趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘。

（4）香酥脆皮鸡的做法和配方

1、主料：鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、

2、辅料：盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克。

3、准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。

4、在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。

5、用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。

6、另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。

7、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。

8、把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。

9、锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。

10、沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。

（5）香酥脆皮花生米的做法

脆皮花生米是我们家中很多招待客人都会做上一道的家常菜，做法非常简单。下面我们就来看一下具体的做法吧。

首先我们准备花生米一盘。

加入两到三勺的淀粉，一勺白糖，打入一个鸡蛋。

然后用手抓拌均匀，尽量让花生米沾满。

锅中烧油，油温四到五成热的时候放入花生米，并用筷子搅拌开。让花生米一粒一粒的。

炸至外表酥脆呈金黄色即可捞出食用。

这样一道酥脆的脆皮花生就做好了。