家庭自制奶香玉米烙

1.家庭自制奶香玉米烙

1、熟玉米认真剥下粒来。

2、加入约三匙的牛奶。

3、再加入约四匙的淀粉。

4、仔细将玉米拌匀，使每粒玉米都沾满淀粉。

5、平底锅中倒入不许油烧热，将玉米均匀平铺在锅中。

6、当玉米煎至透明变色时，加入用牛奶和淀粉调的汁，使玉米粒之间能相互粘连。

7、轻轻晃动锅子，尝试着让底部能滑动。

8、倒入适量橄榄油，转大火，炸制玉米烙底部脆壳。同时表层也变时关火。

9、将玉米烙取出，切成小块。

10、装盘，放适量白糖食用。

2.家庭自制客家酿豆腐

1、食材：嫩豆腐1块，洋葱半个，胡萝卜半根，夹心肉1小块，香葱2根，食盐少许，酱油一勺，蚝油1勺，胡椒粉少许。

2、猪肉切成小块，放入搅拌机中做成肉馅，洋葱和胡萝卜分别准备出少许，也放入在搅拌机中搅碎，放入猪肉馅中；

3、加上少许的葱花、食盐、鸡粉、胡椒粉，以及一点点淀粉，将肉馅朝着一个方向搅打至起筋，豆腐一大块，用清水冲洗干净；

4、将豆腐先切十字刀，再分别将大块切成4小块，豆腐尽量要切得大一点的块，用小勺子将豆腐块的表面挖一个小洞，不要挖空；

5、之前拌好的肉馅塞入豆腐中，同时准备一个小碗，放入酱油、蚝油、淀粉和半碗清水拌均匀成料汁，炒锅中添上少许油，烧热后，将豆腐块放入锅中；

6、有馅的一面先贴锅底煎，待将其煎至定型的时候，翻面继续将另一面也煎好，调好的芡汁淋在豆腐上面，加上锅盖焖煮，待肉馅变熟后，大火收汁，撒上葱花点缀，出锅。

3.家庭自制酸梅汤的做法

1、主料：乌梅适量，去核山楂适量，甘草适量，洛神花适量，陈皮适量。

2、陈皮先将用料在温水中浸泡20分钟，让用料一会更好的释放味道。

3、浸泡完之后装在无缝袋中，开始加热。

4、大火加热，煮到水沸腾。

5、水沸腾后，转至小火加热，继续加热30分钟，让汤汁变得更加浓厚。

6、在准备出锅之前，根据自己的喜好加入糖和蜂蜜。

7、最后将汤中的用料包捞出，可以待冷凉后，放入冰箱，等待第二次再用。

8、酸梅汤在常温凉后，再放入冰箱冷藏即可。

4.家庭自制黑芝麻丸简易

1、首先把黑芝麻小火炒熟，然后放入破壁机打成黑芝麻粉，破壁机的功能非常强大，分分钟就把芝麻打成了芝麻粉，省时省力。

2、称量180克的蜂蜜，在这里我用的是椴数蜂蜜，结晶状的，把称好的蜂蜜放入锅中用小火融化开。

3、融化开的蜂蜜，会泛起很多泡泡，用勺子搅匀，等到蜂蜜有些黄颜色时，用勺子，盛起一滴放入水中，只要不化开就可以关火了。

4、倒入黑芝麻粉与蜂蜜搅拌均匀。

5、趁着热气，赶紧把它搓成圆球状，一旦凉了就会有些硬，如果发硬可以放在火上，再加小火软化，然后趁热搓成圆球，每丸大约8克左右。

6、做好的芝麻丸，我们可以用蜡纸或者食品锡箔纸，包装起来，做好的芝麻丸，放在冰箱里冷藏储存，在一个月之内食用完，可以每天吃2~3丸，长期使用对人体很有好处。