桂鱼怎么炖汤

一)桂鱼怎么炖汤

桂鱼汤是一道美食，口感香辣鲜美，还有很高的营养价值。它的具体做法：

1、 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味。

2、准备各种材料，金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。

3、 热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水。

4、上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌。

二)桂鱼怎么煮汤详细点

主料：桂鱼，鸡蛋清；

辅料：蘑菇(鲜蘑)，菠菜；

调料：料酒，盐，胡椒粉，辣椒油，芝麻，淀粉(玉米)；

桂鱼煮汤的做法：

将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；蘑菇洗净去蒂；菠菜叶洗净；鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。

三)桂鱼怎么钓用什么饵料

钓桂鱼可以用活泥鳅、小鱼、小虾等饵料。桂鱼是典型的肉食性鱼类，主要靠视觉来摄取食物，用活饵料钓鱼，活饵在水中不断活动，可以尽快引来鱼儿摄食。

桂鱼即鳌花鱼，又名鳜鱼、季花鱼等，是淡水中的珍贵鱼类，在我国从南到北各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。

鳌花鱼喜食活饵料，常吞食超过自身长度的青鱼、草鱼、鲢鱼等活鱼苗，在饥饿又无饵料时，甚至会相互吞食。

鳌花鱼原生长在江河、湖泊水域中，特别喜欢藏于水底石块或繁茂的草丛中，对温度也有较强的适应性。

四)桂鱼怎么倣

1、把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。

2、在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。

3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。

4、再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。

5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。

6、另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。

7、再把酱油放进去，烧开，关火。

8、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸桂花鱼做好啦。