如何烧带鱼
更新时间: 2024-06-02 04:54:02
1)如何烧带鱼
1、将带鱼切块,葱蒜切片,姜切丝备用。带鱼中加个鸡蛋,搅拌均匀,油热后放入带鱼煎炸。
2、煎至带鱼变黄捞出,起锅烧油,将带鱼、葱姜蒜放入锅中翻炒,加入冰糖、醋、适量水进行炖煮。
3、最后加入调味品烧煮片刻即可出锅。
2)熟羊肉如何烧羊汤
如果羊肉已经煮熟,那么烧羊汤味道要差一些,尽量用一些香料弥补,方法如下:
1、锅中放油,加入葱姜炒熟。
2、加入羊肉翻炒,放入少许盐,孜然。
3、放入热水,小火慢滚煲汤。
4、水开后,放入一些青菜,萝卜,加入适量的盐即可。
3)荠菜如何烧
一、制作材料:荠菜、食用油、食用盐。
二、制作方法:
1、将荠菜清洗干净;
2、将洗干净的荠菜切短;
3、锅中放入适量的油,炒荠菜;
4、炒到荠菜塌锅时加入食用盐;
5、继续炒,直至炒熟;
6、出锅即可。
三、注意事项:盐不可放过多,根据个人口味添加即可。
4)甲鱼如何烧法
甲鱼的做法有很多种,列举1种如下:
酸菜烧甲鱼:
原料:嫩甲鱼1只,冬笋75克,潮州酸菜30克,清汤50克。
调料:盐0.5克,味精1克,胡椒粉1克,麻油2克,生粉2克,黄油2克,葱姜末10克,鸡蛋清10克,鱼露3克。
酸菜烧甲鱼:
1、甲鱼去头,用热水烫后除掉背壳上的黑膜,四肢的皮膜和脚尖;剖开胸部掏去内脏,洗净,斩成小块,放入清水中泡半小时除去血水,沥干,放碗中,加盐、生粉及鸡蛋清上浆。
2、酸菜放冷水中泡淡后切成段;冬笋煮熟后切成菱型片。
3、热锅过油,加油烧温,入甲鱼滑熟后倒出。锅留底油,加入酸菜、冬笋、葱、姜炒,加黄酒、汤、胡椒粉、盐、味精、鱼露,倒入甲鱼,翻炒,用水生粉勾芡,淋上麻油即可装盘。
5)如何烧鸭子又嫩又好吃
材料:盐四分之一茶匙、鸭半只、澄粉三分之二杯、猪油3汤匙、芋头1个、酱油2汤匙、虾米1汤匙、胡椒粉少许、太白粉2汤匙、生菜叶1杯、腊肠丁2汤匙、姜2片、葱2支、八角1粒、花椒粒1茶匙。
做法:
1、鸭涂抹酱油腌10分钟后,用热油炸黄,捞出放蒸盘中,加蒸鸭料蒸至烂,约1小时,拆骨取肉;
2、芋头削皮切成大厚片,亦放入蒸笼中蒸至软,取出趁热压泥,虾米泡软,捡好切碎。腊肉蒸熟切成丁;
3、澄粉放碗中,加滚水1杯烫过,加入压烂之芋泥中,再加入虾米、腊肉及盐、胡椒粉一起搓匀;
4、将鸭肉较厚的地方片开,尽量做成一块方形,撒上太白粉。将芋泥料压扁平,酿在鸭肉上,两面再均撒上太白粉,投入8分热油锅中,用小火炸至表面酥黄。沥出切成长方块,排入盘中;
5、将盐半茶匙、糖半茶匙、蚝油1汤匙、清汤三分之二杯煮滚勾芡,一起上桌沾食。
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