各类月饼的制作方法
更新时间: 2024-06-17 08:01:54
1、伍仁月饼的制作方法,油加入转化糖浆加入碱水搅拌2分钟左右,低筋面粉过筛,放入搅拌好的糖浆水中,搅拌成面团,冰箱冷藏1个小时,将五仁馅料分成等分的剂子,面皮和馅料的比例是3:7,可根据个人的口味适当调整,用面皮包住馅料,模具放些面粉,防止粘住,压成的月饼放入烤盘中,烤5分钟定型,再刷两次蛋清。冷却后再放入烤箱烤制15分钟。
2、广式蛋黄莲蓉月,先将糖浆加热,热糖浆中加入碱水,再加入豆油不停搅拌至均匀,放凉备用,过筛后的面粉,一点点倒入糖油浆,用橡皮刮刀拌匀混合成团,室温下醒制2个小时,醒好的油面团拿出,分成30克每个的小面团,莲蓉馅分成60克每个的圆子,蛋黄上喷一勺白酒,入蒸锅蒸15分钟至熟,拿出晾凉,莲蓉馅压扁包入蛋黄,取一块面团压扁包入莲蓉馅料,封口滚圆后放入模具中按压,制成的月饼生胚,将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出,晾凉,鸡蛋磕开,按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液,在月饼表面刷一层蛋黄液,继续放入烤箱,180度烘烤5分钟即可关火。
其他相关资讯
- 今天苏州天气好不好2024年6月27...
- 今天南通天气好不好2024年6月27...
- 扬州今日天气如何2024年6月27日...
- 今天盐城天气好不好2024年6月27...
- 今天徐州天气好不好2024年6月27...
- 今天淮安天气好不好2024年6月27...
- 连云港今日天气好不好2024年6月2...
- 今天常州天气好不好2024年6月27...
- 今天泰州天气好不好2024年6月27...
- 今天宿迁天气好不好2024年6月27...
- 今天武汉天气好不好2024年6月27...
- 襄阳今日天气好不好2024年6月27...
- 鄂州今日天气如何2024年6月27日...
- 孝感今日天气好不好2024年6月27...
- 黄冈今日天气如何2024年6月27日...
- 今天黄石天气好不好2024年6月27...
- 咸宁今日天气好不好2024年6月27...
- 荆州今日天气好不好2024年6月27...
- 宜昌今日天气如何2024年6月27日...
- 今天恩施天气好不好2024年6月27...
其他相关资讯
- 乾安6月17日天气预报:气温:低温2...
- 柳河6月17日天气预报:气温:低温2...
- 大安6月17日天气预报:气温:低温1...
- 辉南6月17日天气预报:气温:低温2...
- 伊通6月17日天气预报:气温:低温2...
- 梅河口6月17日天气预报:气温:低温...
- 靖宇6月17日天气预报:气温:低温1...
- 和龙6月17日天气预报:气温:低温1...
- 长白6月17日天气预报:气温:低温1...
- 临江6月17日天气预报:气温:低温1...
- 双辽6月17日天气预报:气温:低温2...
- 集安6月17日天气预报:气温:低温1...
- 长岭6月17日天气预报:气温:低温2...
- 东丰6月17日天气预报:气温:低温1...
- 敦化6月17日天气预报:气温:低温1...
- 梨树6月17日天气预报:气温:低温2...
- 桦甸6月17日天气预报:气温:低温1...
- 汪清6月17日天气预报:气温:低温1...
- 公主岭6月17日天气预报:气温:低温...
- 安图6月17日天气预报:气温:低温1...
天气预报导航
最新天气资讯
- 和龙6月17日天气预报:气温:低温 15℃~高温 28℃,多云,紫外线很强
- 汪清6月17日天气预报:气温:低温 13℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 安图6月17日天气预报:气温:低温 14℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 敦化6月17日天气预报:气温:低温 14℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 大安6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 28℃,多云,紫外线强
- 长岭6月17日天气预报:气温:低温 22℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 乾安6月17日天气预报:气温:低温 21℃~高温 29℃,多云,紫外线强
- 长白6月17日天气预报:气温:低温 12℃~高温 27℃,多云,紫外线很强
- 临江6月17日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,小雨,紫外线最弱
- 靖宇6月17日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
天气资讯
更多 >>