家常酸梅汤简单做法

一,家常酸梅汤简单做法

原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖

做法：

1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2-3小时

2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。

3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。

4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。

二,酸梅汤是怎么做

1、原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

2、做法：

（1）在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。

（2）然后在砂锅中加入1000克的清水。

（3）泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中。

（4）用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

（5）最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

三,老北京酸梅汤最正宗的做法

正宗老北京酸梅汤的制作方法步骤如下；

1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15至20分钟。

2、浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时。

3、将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。

4、在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时。

5、在起锅前放入冰糖和干桂花。

6、冰糖溶化后关火，将熬制出的汤汁混合，放凉后放入冰箱冷藏即可。