客家酸甜白菜怎么做

更新时间： 2024-06-02 10:14:58

一)客家酸甜白菜怎么做

1、食材：圆白菜半个、生姜三片切丝、干红辣椒五个切段、糖一平汤匙、醋一汤匙、盐一茶匙、鸡精一茶匙。

2、圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。

3、圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。

4、下开水焯，焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水。

5、干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。

6、倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。

主料：小白菜500克，萝卜100克。辅料：白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克。

制法：

1、小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。

2、将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。

用料：500克杭白菜，蚝油、盐、葱、蒜适量。

做法：

1、切葱和蒜，令其为葱花和蒜末;

2、将杭白菜洗干净，放在清水中浸泡;

3、将杭白菜切块后，锅里放油，油热后放入葱蒜爆香，再加入杭白菜翻炒，变色变软后加入蚝油;

4、盛盘出锅。

准备食材：小白菜适量、金针菇、干辣椒2个、大蒜适量、植物油适量、食盐适量、酱油适量。

小白菜洗净，金针菇去根洗净。

小白菜切段。

锅中放油，油热后放入蒜末和干辣椒，炒香。

倒入小白菜，翻炒片刻。

加入金针菇，继续翻炒至金针菇变软即可。

标签： 客家酸甜白菜怎么

其他相关资讯

天气预报导航