蛋挞的做法窍门

①蛋挞的做法窍门

要制作蛋挞可以先购买一份现成的蛋挞皮，然后将淡奶油、细砂糖、炼乳、牛奶、蛋黄液这几种材料混合均匀制成蛋挞液，最后将蛋挞液倒入蛋挞壳里面烘烤三十分钟左右就可以了。

怎么做蛋挞

蛋挞是我们生活中非常常见的一种甜点，它的做法简单、味道香甜，深受许多小朋友的喜爱。我们如果想要在家里制作蛋挞的话，就可以先在网络上或超市中购买现成的蛋挞皮。

因为蛋挞皮的做法比较复杂，对于新手而言直接购买蛋挞皮的话就可以让蛋挞的外壳更加酥脆。蛋挞皮准备好之后，就要再准备淡奶油、细砂糖、炼乳、牛奶、蛋黄液这几种材料。

然后将上述提到的食材倒入同一个容器中搅拌均匀，再把它们倒入买好的蛋挞皮中放入烤箱烘烤半小时左右即可。需要注意的是，我们在往挞皮里倒蛋挞液的时候只能到八分满，不然蛋挞液膨胀之后就可能溢出来。

②蛋挞的做法有哪些

1、烤箱打到220度预热5分钟，准备好蛋挞皮6个，准备好蛋挞液。

2、蛋挞液倒入蛋挞皮9分满。

3、蛋挞放在托盘上，放入烤箱。

4、烤箱220度、15分钟后完成，注意烤箱里面的温度比外面高，所以外面达到最佳状态时里面会有点焦了的感觉。

③蛋挞的做法步骤

蛋挞的做法步骤：

食材：淡奶油110克，炼乳15克，蛋黄3枚，牛奶110克，糖30克。

1、将淡奶油，牛奶，炼乳，糖一起放入小锅加热直到融化，不必煮沸腾。

2、加热好的奶液放凉，加入打散的蛋黄液搅拌均匀，即成蛋挞液。

3、冷冻的蛋挞皮需提前半小时软化，放入蛋挞液，九分满就好，烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，“挞”意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）。

葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。

④鬼燕麦南瓜蛋挞的做法

1、食材：黄油30克,蜂蜜15克,燕麦片70克,熟南瓜泥180克,淡奶油20克,鸡蛋1个,奶粉50克,。

2、挞壳制作：烤箱上下火200度预热，将燕麦、蜂蜜、融化的黄油拌匀。

3、拌好的燕麦混合物填入模具中压实，然后送入预热好的烤箱中层180度烤8分钟定型，烤好取出备用。

4、南瓜去皮去籽，切小块，送入蒸箱100度蒸20分钟。

5、蒸好的南瓜取出，把多余水分倒掉，然后用料理棒搅打成泥。

6、在南瓜泥中加入奶粉、淡奶油、鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀，也可以直接将挞馅的全部食材放入破壁机中搅打均匀（这样操作的话上一步南瓜可直接保留块状）。

7、做好的挞馅倒入烤好的挞壳中，送入预热后的烤箱中层，上下火模式，180度烤25分钟。

8、刚烤好的挞壳偏软，冷却后更好脱模，最后在表面装饰预先准备好的小鬼糖即可。