荞麦面怎么做

（一）荞麦面怎么做

1、把黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。

2、荞麦面放入沸水中煮至断生，捞出过凉水，沥干盛出。

3、加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀即可。

（二）荞麦面怎么念

1、荞麦面的读法：qiáo mài miàn

2、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

（三）荞麦面怎么和面

1、把面粉和荞麦粉过筛混合。

2、一遍搅拌一遍倒入温水。

3、用手揉成面团，转移到案板继续揉。面团一分为二，用保鲜膜醒面。

4、锅里倒入酱油、味淋、清酒、木鱼花，开火搅拌，煮开关火。

5、取一团面擀成饼状。

6、在上边撒上太白粉，对折按压，再撒太白峰，对折按压。

7、切成粗细均匀的面条。

8、煮好的酱汁过滤。倒入小杯子，再加适量开水。

9、锅烧开，放入面条，煮2分钟。

10、煮好的面条放入冰水，立杆放在盘子上。撒上海苔即可。

（四）荞麦面怎么吃比较好

荞麦面可做成酸菜荞麦面、素炒荞麦面、清汤牛肉荞麦面等食用。以素炒荞麦面为例，共分为4步，需准备的食材有荞麦面、圆白菜、胡萝卜、香葱、油、盐、味极鲜。以下是制作素炒荞麦面的详细步骤：

第一步：处理配菜

圆白菜、胡萝卜洗净切细丝，小葱切碎。

第二步：煮面

锅中加水，烧开后下入荞麦面，煮至无白芯捞出晾凉。

第三步：翻炒

锅热倒油，下入胡萝卜、圆白菜炒至断生。

第四步：出锅

加入盐、味极鲜、荞麦面、香葱碎翻炒均匀即可出锅。

总结：以上就是关于荞麦面怎么吃比较好的具体操作步骤，希望对大家有帮助。