自家做面包的方法

一)自家做面包的方法

1、鸡蛋4个，面粉300克，白糖适量，牛奶适量。

2、把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的碗中，然后用筷子或搅拌器搅拌均匀。

3、加盐和白糖，继续搅拌，当搅拌到浓稠时，再加一勺白糖。

4、当蛋糊像奶昔一样的糊状物时，加白糖、面粉、牛奶上下搅匀。

5、把搅拌好的糊状物倒入容器中，放入电饭煲，按煮饭键加热。

6、煮熟后，会自动保温，此时用毛巾捂住出口闷20分钟，再按煮饭键煮一会，面包就自制成功了。

二)电饭锅做面包的方法

1、打四个鸡蛋到容器里并将蛋清和蛋黄分离。

2、打发蛋清。

3、加入盐和糖，打到粘稠时再加入糖继续打发。

4、大概打半小时左右，成为比较粘稠的，像奶昔一样的糊状物。

5、蛋黄里放2大勺糖、3大勺冒尖的面粉、6勺牛奶。

6、搅拌好后倒入一半刚打好的像奶昔一样的东西。

7、上下拌匀后倒入另一半，同样是上下搅拌。

8、倒入油，均匀的涂在锅中。

9、倒入拌好的材料。

10、按下煮饭键，一会便可跳到保温键。

11、打开锅盖食用即可。

三)烤箱做面包的家庭做法

1、黑麦要用水泡上一整天以上，这样烤出来的才会软；水、面粉、麦芽精倒入料理机中，用低速搅拌到面粉吸干了水。

2、加入天然酵母，低速搅拌均匀，转中低速搅拌约8分钟；加入泡好、沥干的黑麦麦粒和盐。

3、低速搅拌均匀即可；模具四壁抹黄油，将做好的面团放入模具中，手指沾湿，轻轻压，让面团和模具之间没有空隙，表面压平。盖上盖(或者搭上湿布)，放在室温下，发酵15小时。

4、发酵完后面团已经发到盒子盖了；放入预热好的烤箱，220度，60分钟。

四)家中自己做面包的方法

主料：高筋面粉450克，汤种160克.

辅料：砂糖，盐，酵母，水，牛奶，黄油，蜂蜜。

步骤：

1、温水中放酵母，静置十分钟；

2、放入砂糖、盐和牛奶，搅匀；

3、放入面粉、汤种合面，揉成面团取出；

4、加入黄油揉搓10分钟；

5、将面团盖上保鲜膜，放置温暖地方两小时进行发酵；

6、用擀面杖铺平，滚成长条形；

7、放进烤盘，盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵至面团两倍大；

8、拿出烤盘预热烤箱一分钟；

9、再次放入烤盘进行烤制，20分钟后拿出烤盘；

10、在面包上刷上一层蜂蜜，再放入烤箱两分钟。