碳酸钠和什么反应生成二氧化碳

（一）碳酸钠和什么反应生成二氧化碳

碳酸钠与强酸或含有氢离子的酸性化合物均可反应生成二氧化碳气体，碳酸钠与强酸的反应离子本质是碳酸根离子和氢离子的反应，碳酸根离子和氢离子在饱和的反应中生成氢气与二氧化碳，操作方法为：将备好的碳酸钠溶液缓慢滴入强酸溶液中立刻会有二氧化碳气泡的产生，反之将强酸溶液滴入碳酸钠溶液中则不会产生二氧化碳气泡。

（二）碳酸钠和磷酸钠哪个碱性强

碳酸钠和磷酸钠都属于盐类，而盐类碱性的强弱取决于该盐所含的酸根离子的酸性，酸性越强，酸根离子的水解程度越弱，则该盐的碱性越弱，反之，碱性越强。(酸根离子在水中水解产生氢氧根离子，而氢氧根离子的多少决定这碱性的大小，弱酸根离子易水解，所以碳酸钠比磷酸钠碱性更强)

（三）鉴别碳酸钠和碳酸氢钠溶液

1、可以直接加热，会产生气体的就是碳酸氢钠；

2、还可以用PH试纸，PH大的是碳酸钠；

3、可以滴入几滴盐酸，一开始没有气体产生的是碳酸钠，直接产生气体的是碳酸氢钠；

4、加入Ba盐或Ca盐，产生白色沉淀的就是碳酸钠。

（四）碳酸钠和小苏打的区别

1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。

2、小苏打和食用纯碱在碱性上不同。小苏打水显弱碱性，在50度左右的热水中可以进行分解，融化。纯碱水显碱性，易溶于水。

3、小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。

4、在对肉类的使用方法上两者表现不同。食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。

5、从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。

6、在制作面食上两者表现不同。食用纯碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。小苏打作用比较温和，适量使用无刺激性，可以让食物蓬松多孔口感更好。

7、在我们日常生活中食用纯碱和小苏表现的不同。食用纯碱不可以直接入口的，对身体具有一定的刺激性。小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。

8、食用纯碱和小苏打有很大差别。做食品的时候要注意，不要用错了。食用纯碱用多了对身体是没有好处的。食用纯碱和小苏打在食用方面有很大的区别，我们要小心使用。