熟牛肉炖白菜怎么炖

一.熟牛肉炖白菜怎么炖

熟牛肉炖白菜的做法如下：

1、把牛肉洗净，切成小块状，葱洗净卷起来，姜切片，尖辣椒切小段，将白菜根和白菜叶分开；

2、锅里放冷水，牛肉随冷水下锅煮，看到血水出来，肉颜色变白即可起锅；

3、把血水倒掉，把牛肉用干净的水洗干净，不可用冷水清洗牛肉；

4、锅里放油，把尖辣椒放锅里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一点点醋，葱段姜片；

5、锅里放水超过牛肉的高度，大火先煮开，然后关小火慢慢炖；

6、等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根，然后再放白菜叶，起锅前放盐，熟牛肉炖白菜即可完成。

二.新疆酸白菜怎么腌

1、原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。

2、制作：

（1）白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。

（2）白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。

（3）把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3-4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可食用。

三.杭白菜怎么炒好吃

用料：杭白菜2棵、油适量、盐适量、干辣椒适量。

做法：

1、杭白菜2棵洗干净，切成小段备用。

2、热锅加入适量油，加入干辣椒煸炒出辣椒味。

3、加入切好的杭白菜。

4、翻炒至明显缩水后，加入适量盐。

5、继续翻炒，将白菜炒熟，最后根据自己口味，加入适量鸡精或味精。

四.白菜怎么洗

白菜切丝或者撕片后用清水洗干净即可，可以用来做炒菜，也可以进行凉拌食用。

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。