牛杂汤怎么做

更新时间： 2024-05-18 12:33:02

（一）牛杂汤怎么做

1、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。

2、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。

3、放入香料，继续炒香，全程小火。

4、放入牛杂翻炒。

5、放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。

6、翻炒均匀后放入没过食材的开水。

7、大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。

8、吃时撒上葱花香菜。

（二）牛杂汤制作方法

牛杂汤用鲜品牛大汤、牛小汤、牛杂等，经严格的预处理操作，采用传统工艺，用牛杂煮制出白色的杂汤，同时，牛杂被充分煮熟，再经现代加工技术生产出牛杂汤类产品。产品包含杂汤包、牛杂包及调料包。食用时将杂汤和牛杂放入锅内烧开后，再加入调料包充分调匀即可食用。产品具有杂汤应有的良好色泽，更重要的是具有牛杂的良好风味，鲜香可口，百食不厌。

（三）牛杂汤底配方

1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

2、牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃是最受中国人民欢迎的传统小吃之一，烹饪简单，营养丰富。

（四）土豆牛杂汤怎么做

1、首先将准备好的番茄去皮洗净。

2、土豆去皮洗净。

3、洋葱去皮洗净。

4、番茄砌块。

5、土豆切块。

6、洋葱切块。

7、将牛肉洗净。

8、切成小块。

9、起锅烧水，放入切好的牛肉。

10、加入几片姜片煮开。

11、捞出表面浮沫。

12、小火煮一个半小时。

13、煮好后在锅中放入切好的土豆块、洋葱块、番茄块。

14、大火煮开。

15、在锅中加入适量盐调味，锅转小火。

16、盖上锅盖再煮半小时即可。

17、这样美味的土豆牛肉汤就做好了。

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