如何制作汤圆的步骤

一,如何制作汤圆的步骤

准备好所有材料：糯米粉、枸杞子。（馅料可以用自己喜欢的一切馅料，例如花生泥、芝麻泥、红豆泥等等，甚至可以直接包一小块红糖。）

糯米粉中慢慢加入温水，和成糯米团。

和好的糯米团切成小团。

取一小糯米团在中间压出小窝来，放入适量枸子。

用掌心来回搓圆。

逐个包好。

锅中水烧开，放入汤圆。

等汤圆全部浮起来就可以了。

盛出食用。

二,汤圆的简单步骤

1、原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。

2、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状。

3、加入猪油，搅拌均匀，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包。

4、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。

5、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。

三,雪燕水晶汤圆的做法

1、食材：木薯粉80克，雪燕1碗，紫薯50克，黄薯50克，牛奶4勺，开水适量，老又土冰糖20克，白砂糖20克。

2、雪燕水晶汤圆的主要材料。

3、把两种色泽的薯去皮切小块，用蒸锅分别蒸熟。

4、取木薯淀粉80克。

5、倒进适量热开水在木薯淀粉里，快速拌成团。

6、花点力气力把木薯淀粉揉成面团，并分成小块，盖上湿布，待用。

7、这时候紫薯黄薯都蒸熟了，分别加入牛奶，双碳白砂糖。

8、把紫薯与黄薯分别与牛奶、砂糖一起压烂并做成丸子状。

9、取一块木薯粉团擀成一片粉皮，放上一个馅心。

10、把木薯粉皮包好薯丸子，并把开口收好，滚圆。

11、煮沸适量清水，把做好的水晶汤圆坯放开水内煮至浮起，再盖上盖子闷5分钟。

12、5分钟后捞出水晶汤圆，用凉水泡着待用。

13、在锅内倒入泡好的雪燕，煮10分钟。

14、再放20克的老又土冰糖调味。

15、待冰糖完全融化后，捞出的水晶汤圆放回锅内，煮10秒左右，关火。