砂锅鸡蛋羹怎么做

1)砂锅鸡蛋羹怎么做

1、将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用

2、将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用

3、将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟

4、经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上大约10秒左右就可以了

5、将制作好的鸡蛋羹再放入香油，小葱就可以食用啦

2)蒸鸡蛋羹怎么做

1、主料：鸡蛋1个。

2、辅料：香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。

3、准备所需材料。

4、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

5、加入少许盐继续搅拌均匀。

6、加入适量的温水。

7、继续搅拌均匀。

8、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。

9、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

10、用小勺撇去泡沫。

11、盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。

12、把碗取出后撒上葱花。

13、把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可享用。

3)鸡蛋羹怎么做好吃

1、碗中磕入鸡蛋，加入盐，将鸡蛋搅拌打散，加入温水，鸡蛋和水的比例保持在1:1.5左右。

2、搅打均匀，搅打完毕上面有泡沫，拿漏网过滤一下。

3、凉水上锅蒸，盖上锅盖，中火水开后蒸8-10分钟，关火焖几分钟，出锅时淋上香油即可。

4)鸡蛋羹怎么做才不会变老出水呢

材料：2枚鸡蛋、肉末、葱酥、酱油 、老抽、清水。

做法如下：

1、将鸡蛋加入200毫升清水，打散均匀后，放置一边让气泡消失；

2、将肉末炒散，加入葱酥炒香；

3、倒入水降温，加入酱油、老抽均匀拌匀，将肉末和酱汁倒入拌好的鸡蛋内，轻轻地搅拌；

4、滚水入锅，后转小火蒸10到12分钟，熄火虚焖5分钟出锅即可。

避免出水方法：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1份水，加水时要加30度左右温开水，可避免鸡蛋羹出水。

5)西红柿鸡蛋羹怎么做好吃

1、把西红柿清洗干净，切成小丁；磕一个鸡蛋，搅成蛋液。

2、锅中放油，加入西红柿翻炒至西红柿发软出汁。

3、加入一汤碗的水或是高汤，大火烧开，调入适量的盐和鸡精。

4、加两小勺的淀粉溶于凉水中，倒入西红柿汤中，继续大火烧开。

5、烧开后，将蛋液细线般倒入汤中。

6、继续烧开即可关火，撒入适量的小葱花即可出锅装盘。