砂锅鸡蛋羹怎么做

（1）砂锅鸡蛋羹怎么做

1、将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用

2、将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用

3、将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟

4、经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上大约10秒左右就可以了

5、将制作好的鸡蛋羹再放入香油，小葱就可以食用啦

（2）鸡蛋羹怎么做好吃

1、碗中磕入鸡蛋，加入盐，将鸡蛋搅拌打散，加入温水，鸡蛋和水的比例保持在1:1.5左右。

2、搅打均匀，搅打完毕上面有泡沫，拿漏网过滤一下。

3、凉水上锅蒸，盖上锅盖，中火水开后蒸8-10分钟，关火焖几分钟，出锅时淋上香油即可。

（3）鸡蛋羹怎么做嫩

1、首先把鸡蛋打入碗中先搅散，记得不要放盐，加一点猪油在鸡蛋液中搅均匀，猪油可以起到口感滑嫩鲜香的作用，而且还不易蒸老，按照比例加水再次搅均匀即可，最后装入小碗中，记得需要把鸡蛋液上面的泡沫去掉！

2、蒸鸡蛋羹的时候也需要注意，不要用很大的蒸汽，也是就是说不能用大火，中火即可，火太大容易起蜂窝！（蒸的时候需要用保鲜膜封紧，这样防止蒸汽水进入蛋液当中）。

（4）鸡蛋羹怎么做好吃

用料：鸡蛋２个、水１０毫升、盐３克、生抽３克、香油２克。

1、打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。

2、加适量水搅匀，加盐。

3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫。

4、盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。

5、放入蒸锅，中火蒸１５分钟左右。

6、加入生抽、香油、小葱，即可食用。

（5）鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩

1、鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。

2、鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：1.5。

3、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。

4、碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结，而中间不熟的现象，也简单起蜂窝。

5、然后取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。接下来就可以美美的享受了。