核桃鸡蛋羹怎么做

一)核桃鸡蛋羹怎么做

核桃鸡蛋羹准备材料如下：

鸡蛋2个，核桃，温水，葱花，生抽，香油，盐，清水。

核桃鸡蛋羹做法如下：

将两个鸡蛋打匀，放入适量的温水和盐；用调羹将浮沫轻轻刮去；盖上锡箔纸，或者用盘子盖住，在电饭煲上格蒸；蒸好后取出，去掉锡箔纸，放少许生抽，核桃，葱花，滴几滴香油即可。

二)1个鸡蛋做鸡蛋羹怎么做

1、将两个鸡蛋壳剥开放入一个瓷碗中。

2、加入少量的食盐、食用油和调料将其搅拌均匀。

3、将搅拌好的鸡蛋加入一定将的温水，然后再次搅拌一下。

4、将搅拌好的鸡蛋放入锅中蒸。

5、取少量的葱将其切成碎末。

6、等待鸡蛋蒸熟了之后，取出来，加入少量的葱末就可以吃了。

三)鸡蛋羹怎么做嫩

1、首先把鸡蛋打入碗中先搅散，记得不要放盐，加一点猪油在鸡蛋液中搅均匀，猪油可以起到口感滑嫩鲜香的作用，而且还不易蒸老，按照比例加水再次搅均匀即可，最后装入小碗中，记得需要把鸡蛋液上面的泡沫去掉！

2、蒸鸡蛋羹的时候也需要注意，不要用很大的蒸汽，也是就是说不能用大火，中火即可，火太大容易起蜂窝！（蒸的时候需要用保鲜膜封紧，这样防止蒸汽水进入蛋液当中）。

四)鸡蛋羹怎么做才不会变老出水呢

材料：2枚鸡蛋、肉末、葱酥、酱油 、老抽、清水。

做法如下：

1、将鸡蛋加入200毫升清水，打散均匀后，放置一边让气泡消失；

2、将肉末炒散，加入葱酥炒香；

3、倒入水降温，加入酱油、老抽均匀拌匀，将肉末和酱汁倒入拌好的鸡蛋内，轻轻地搅拌；

4、滚水入锅，后转小火蒸10到12分钟，熄火虚焖5分钟出锅即可。

避免出水方法：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1份水，加水时要加30度左右温开水，可避免鸡蛋羹出水。

五)鸡蛋羹怎么做偏软

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

5、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。