蛋炒面的方法

Ⅰ:蛋炒面的方法

1、圆葱用水洗净，切成小块。豆芽用水洗净，装盘备用。

2、胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片。切好葱，姜，备用。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

4、先把鸡蛋炒出来，盛出备用。

5、用锅煮面，煮至七分熟，出锅。

6、用冷水过凉，控干水分，装盘备用。

7、锅放油加热，油热后，放入葱姜爆锅，放入胡萝卜，圆葱翻炒。

8、胡萝卜，圆葱略翻炒一下，放入豆芽大火爆炒。

9、放入陈醋，五香粉，盐，随即放入面翻炒。

10、最后放入鸡蛋和青尖椒，略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

11、美味的蛋炒面就做好了。

Ⅱ:炒面的做法

1、准备好材料：面、韭菜、蒜瓣。面大家可以选择挂面、碗面、线面等。我这里准备的是线面。菜大家也可以选择自己喜欢的。

2、把线面捞过水，煮沸后倒入篮子里，用冷水冲一下面，待会炒面时才不会粘锅。接着把线面放在篮子里滴水，水滴干一点容易炒。

3、把韭菜洗干净，切段，然后放在篮子里备用。

4、把蒜剥皮，洗干净，切碎。

5、把酱调好：在碗里倒上辣椒粉、胡椒粉、五香粉等，接着倒上酱油和适量的水，搅拌均匀。如果没有这些调料，大家可以用泡面的调料包，效果也是很好的。

6、在锅里倒上油（多一点），油热后，把蒜到进去，炒香。

7、把滴干水的面倒入锅中，用大火把蒜和面翻炒均匀。

8、加入刚刚调好的酱汁，继续翻炒。因为线面本身有点咸，所以酱料不用加太多。当然，淡面的话还是要加多一点的。加了酱汁翻炒的面才会香。

9、面炒干炒香后，先装到盘子里备用。

10、接着往锅里加油，油热后，把韭菜加入锅中翻炒，顺便加点酱汁进去。不然炒出来的韭菜没味道。

11、韭菜炒熟后，加入刚刚炒好的线面，把菜和面炒均匀就算大功告成了

12、最后，就可以装盘开吃啦~香喷喷的炒面，大家可以顺便做一个汤来搭配，要不搭配饮料、果汁都是很不错的

Ⅲ:胡萝卜鸡蛋炒面的做法有哪些

1、锅里煮开水,放一点盐，水开下面条煮约5分钟至熟。

2、捞起沥干，拌上橄榄油备用。

3、煮面的时候把胡萝卜去皮，刨成丝。

4、鸡蛋加盐，葱花搅打成鸡蛋液。

5、锅里热油，下鸡蛋液。

6、炒熟，盛起备用。

7、续下油，倒入胡萝卜丝翻炒。

8、胡萝卜丝变软就倒入面条一起拌匀，加生抽调味。

9、加一点现磨的黑胡椒，用筷子拌匀。

10、最后下葱花，几分钟后盛出。

Ⅳ:菜鸡蛋炒面的做法

1、主料：面条(标准粉)(200克)。辅料：鸡蛋(100克)、油菜(100克)。调料：大葱(10克)、盐(3克)、味精(1克)、酱油(25克)、花生油(50克)。

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

3、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。

4、将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

5、将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

6、另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。