新手如何用烤箱做蛋挞

(一)新手如何用烤箱做蛋挞

方法是：准备好牛奶，奶油，淀粉，白糖，将这几样搅拌融合，再把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，把蛋黄打散，倒入准备好的奶液中进行搅拌均匀，拿出四个蛋挞皮过筛后再倒入蛋挞液，最后放入烤箱烤至金黄色即可。

蛋挞因为香味独特，爽脆可口，受到很多人的欢迎，不少人想在家自己用烤箱制作蛋挞，可是他们又不知道如何用烤箱做蛋挞，下面让我们一起去了解方法吧。

往量杯中倒入35克牛奶、45克淡奶油、2克淀粉、10克白糖，将其搅拌至完全融合的状态。

把一个鸡蛋敲碎壳，再后倒入碗中，把蛋清、蛋黄分离，只取蛋黄部分。

将蛋黄打散之后倒入奶液中，把两者搅拌均匀。

拿出四个蛋挞皮稍为经过解冻，过筛后再倒入蛋挞液，七分满就可以了。

将烤箱200度预热大约十分钟，再把蛋挞放入预热好的烤箱中，取中层200度，大约20分钟左右，烤到挞皮呈现金黄色，蛋挞中有焦黄色点就可取出。

(二)如何用烤箱做老式蛋糕

方法及步骤：

1、准备蛋清、低筋面粉、细砂糖、无盐黄油；

2、将蛋清置于干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态；

3、将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀；

4、分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

5、把模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，使表面平整；

6、将烤箱预热180度，把模具置于烤箱中层，烤制约30分钟，等冷却后脱模分切成小块即可。

(三)如何用烤箱烤猪里脊肉

材料：里脊500g、自然鲜酱油20g、蚝油20g、料酒5g、盐、酱油、蚝油、叉烧酱20g、淀粉10g、葱适量、姜适量、洋葱、孜然、辣椒粉、胡椒粉 。

做法： 1.里脊肉切成1cm左右厚的大肉片；

2、将除了孜然和辣椒粉之外的其他调味料混合，将肉片腌制，最后放入淀粉多抓一会；

3、腌制30分钟，将肉片平铺在烤盘的锡箔纸上，在表面均匀的洒上孜然和辣椒粉，烤箱160度预热后放入烤盘；

4、十分钟后取出翻面，在反面洒上孜然和辣椒粉，再烤十分钟即可。