地瓜叶的保存方法

(一)地瓜叶的保存方法

1、红薯叶保鲜方法：装入保鲜袋打2公分孔放入冰箱冷鲜可放一周。想要长期保存需要在太阳底下晒干至水分全无。

2、红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

(二)地瓜叶不能与什么同吃

1、青椒。地瓜叶中富含大量的维生素A，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，可抗衰老，去皱纹；青椒中含有破坏维生素A的物质，和地瓜叶一起食用，会破坏地瓜叶中的维生素A，降低地瓜叶的营养，造成营养物质的流失。

2、柿子。地瓜叶和柿子一起食用，会导致人体内胃酸分泌过多。而且地瓜叶和柿子发生生化学反应后，会使果酸发生凝聚反应，形成硬块堆积在体内。大量累积后，会造成胃出血、胃溃疡的现象。

3、鸡蛋。地瓜叶和鸡蛋属于相克食物。鸡蛋中含有大量的胆固醇和蛋白质，会和地瓜叶中的鞣酸物质发生反应，引发腹痛现象。

4、螃蟹。地瓜叶和螃蟹一起食用，会在体内形成结石，引发各类结石性疾病，对人体健康造成严重的影响。

(三)地瓜叶的做法

1、食材：番薯叶700克、花肉200克、蒜蓉，把番薯叶去茎、花肉切片、蒜蓉切粒。

2、热锅下油放入花肉，待花肉变色后捞起，热锅下油爆香蒜头。

3、下番薯叶爆炒3分钟，再加入花肉、盐和酱油，爆炒一分钟后即可出锅。

(四)蒸地瓜叶的做法步骤

1、主料：地瓜叶500g、玉米面150g。辅料：盐1小勺、蒜2瓣。

2、地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐；

3、搅拌均匀，多搅拌一会儿，让地瓜叶出一些水，加入玉米面拌匀；

4、拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸8分钟；

5、地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。