柠檬皮要不要削掉
更新时间: 2024-06-10 06:27:15
1)柠檬皮要不要削掉
柠檬不需要削皮。柠檬的果皮中含有大量天然挥发油、鞣酸类物质和芳香类物质,能清除血管的血脂和甘油三脂,食用后对人体有益。
柠檬的功效:
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死;
2、柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,
4、鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。
2)鲜柠檬皮可以吃吗
鲜柠檬皮是能吃的。鲜柠檬皮富含维生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黄酮甙、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸。柠檬皮对动脉硬化和癌组织有软化作用。有增强心肌和血管壁弹性、韧性的作用。所含维生素类物质还能刺激人体产生抗癌物质干扰素。柠檬皮还可以消除皮肤色素。
3)柠檬皮的食用方法
1、泡茶喝:柠檬皮可以用来泡茶喝,再有柠檬皮泡茶喝,以前需要先把柠檬皮清洗干净,再把它切成细丝,然后放入到干净玻璃瓶中,加入蜂蜜调匀,以后腌制3~5天,想用它泡茶喝时取出腌好以后的柠檬皮放在干净玻璃杯中,加入温开水冲调调好后可直接饮用。
2、烹饪食品:柠檬皮还可以当香料来使用,可以用来烹饪各种食品,特别是在烹饪一些带有腥味的肉类或者海鲜食材时,都可以放入适量柠檬皮,这样能去除肉里或海鲜的新鲜味,而且会让做好的菜品就有淡淡的柠檬香,会让人们感觉特别好吃。
3、做果酱:柠檬皮中含有丰富的柠檬烯和维生素c,它具有超强的防腐性,平时人们在做果酱时可以加入适量柠檬皮,这样既能让做好的果酱带有淡淡的柠檬香,又能延长他们的保质期,可防止他们在保存过程中出现变质。
4、糖腌柠檬:柠檬皮还可以用糖腌制以后再吃,再做的时候需要准备新鲜柠檬皮,3~5个,再准备适量蜂蜜和清水以及少量白糖,把准备好的新鲜柠檬皮用清水洗净以后去掉里面的白瓤,然后切成丝放在沸水中焯二分钟,取出以后重新入锅,放入准备好的蜂蜜和白糖,再放入处理好的柠檬皮一起熬煮,在熬煮过程中要不断搅拌,等锅中的水分全部蒸发以后取出降温就能得到做好的糖腌柠檬皮。
4)柠檬皮的妙用
1、柠檬洗洁精:一颗柠檬的皮和150毫升白醋混合,静置一晚后加入150毫升水就可以当洗洁精,能轻松去除污渍。
2、清新空气:在锅中用超低温烤一小片柠檬皮,不但可去除房间内的臭味,还可使房间内香气扑鼻。
3、去除冰箱异味:柠檬皮剁碎用纱布包起来,放到冰箱的一角即可。
4、巧去手腥:用柠檬皮擦手,其所含的柠檬油能去除腥味,使皮肤细致光洁。
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