如何制作鸡肉卷

（一）如何制作鸡肉卷

1、处理后鸡胸肉然后提前腌制，方便入味，去掉面的筋膜油脂，清洗干净之后，顺着纹理。

2、接下来开始腌制调味，碗中加入料酒一勺去腥，加入生抽酱油一勺上色增香，加入蚝油一勺增鲜，加入白糖一勺，盐适量，如果喜欢的话还可以加入适量的胡椒粉，最后加入适量的牛奶，或者是蛋清，搅拌均匀。

3、牛奶，蛋清可以让鸡胸肉的口感吃起来更加的鲜嫩，减少发柴的感觉。盖上保鲜膜，腌制一个小时以上。面粉当中加入少量的盐，这样揉好的面团也会更加劲道，做好的饼皮也会更不容易破。而且和面的时候，一半用开水，一半用凉水揉面，也可以让面团更劲道有弹性。

4、然后就是自己喜欢的配菜，清洗干净之后，切成长条备用。发酵好的面团直接取出，捏扁，擀成一张薄厚合适的饼皮，这个大小也是根据自己的喜好来就可以了。

5、锅中涂上一层油，然后加入准备好的饼皮下锅，烙至两面金黄就可以了。时间也不用太长，变色有气泡就可以了。最后准备一下，鸡蛋，淀粉，面包糠之类的。炸东西三件套。取出腌制好的鸡胸肉，裹上三种食材。油温4成热的时候下锅，炸到表面金黄就可以了，是否复炸也看自己的心情。

6、最后，准备好自己喜欢的酱料，搭配自己喜欢的蔬菜，加上两条鸡柳，这样鸡肉卷就做好了。做好之后也不比外面差，简单方便，咬一口，蔬菜的清甜中和掉鸡柳的油腻，搭配上劲道的饼皮，让人停不住嘴。

（二）如何制作酒酿圆子

1、材料：糯米粉30克、藕粉5克、醪糟100毫升、温水50毫升。

2、糯米粉30克，温水50ML，和成面团发酵30分钟。

3、团成圆子。

4、藕粉5克，水20ML，搅拌均匀。

5、清水煮沸，倒入圆子，大火煮至飘起。

6、倒入藕粉糊，枸杞5克，搅拌均匀，大火煮沸即可。

（三）如何制作水床孵化

原料：

温控器、加热垫、箱子、塑料袋。

方法：

1、准备材料，塑料袋，泡沫箱，温控器，加热垫。

2、把加热垫放在泡沫箱下面，没有泡沫箱用纸箱也可以，纸箱保温效果不好，停电纸箱温度会很快下降。

3、塑料袋装水放到加热垫上面，水温最好38度左右，或者直接用凉水。找不到合适的塑料袋用保鲜袋，多装几层以保证孵化过程中不漏水。

4、加热垫插到温控器，把温控器探头放在水袋上面，给温控器设置指定温度，比如鹌鹑蛋的孵化温度是37、8到39度之间，就设置37、8度通电，39度断电，部分温控器不能精确到0.1度那就设置38度。

5、设置好之后把种蛋放到水袋上，找点东西覆盖一下。温控器探头检测到温度低于设定温度后就会通电，加热垫开始加热。水袋里装的是凉水，单靠加热垫那点温度，把水加热到38度需要半天甚至更长时间。