木须肉家常做法

1.木须肉家常做法

1、主料：黑木耳适量、土鸡蛋适量、里脊肉适量、青瓜适量、胡萝卜适量。

2、黑木耳清水泡发，青瓜、胡萝卜等清水洗净。

3、将里脊肉切片，放适量淀粉、蛋清，用手抓均匀。

4、黑木耳切小块，青瓜、胡萝卜切片。

5、鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液，炒锅里放适量油，将鸡蛋炒成鸡蛋块。

6、鸡蛋一凝固马上关火。

7、将锅洗净，锅烧热后，放入适量油，将里脊肉滑入，等肉转成白色时关火盛出。

8、用锅内余油，将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻。

9、再倒入青瓜、肉片、加适量盐，翻炒均匀。

10、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，关火即可。

2.请问木须肉怎么做啊

操作方法：

1、将黑木耳、黄花泡开备用；

2、肉片中放入适量酱油、少许鸡蛋清、淀粉，将其拌匀；将适量油倒入锅中，把调好的肉片放在锅中煎炸，用碗盛起；

3、余下的鸡蛋黄和其他鸡蛋用盐调匀；锅里放入适量油，把调好的鸡蛋下入锅中，用锅铲将其分成数块，盛于碗中；

4、锅里放入适量油，将姜片、米酒、酱油、花椒、蒜预热，将黄花炒至五分熟；再炒黑木耳和黄瓜，将肉片、鸡蛋用火炒熟即可。

3.木须肉怎么炒

1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。

2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵。

3、锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用。

4、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用。

5、锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可。

4.做木须肉方法

1、猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。

2、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

3、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

4、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。

5、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可出锅。